Який смачний салат приготувати з баклажанами: можна їсти вже через 30 хвилин
Сезон баклажанів триває. Найкраща страва, яку можна приготувати з такого овочу, це свіжий салат. В такій страві можна поєднати різноманітні спеції, багато моркви, цибулі, а також перець. Дуже смачно заправити бальзамічним оцтом.
Ідея приготування смачного салату з баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas diet) в Instagram. Їжте через 30 хвилин після приготування, щоб сі інгредієнти промаринувались.
Інгредієнти:
- баклажани невеликі – 4 шт.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- болгарський перець – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Баклажани запекти кружечками, збризнувши олією за температури 200 градусів за 20 хвилин.
2. Моркву нарізати соломкою або можна натерти.
3. Протушкувати цибулю до прозорого стану.
4. Додати моркву і протушкувати під кришкою до розмʼякшення.
5. Додати перець і протушкувати ще 7-10 хвилин, уже без кришки на високому вогні при постійному помішуванні, щоб прибрати зайву вологу.
6. Змішати тушковані овочі і баклажани.
7. Додати наступні інгредієнти:
- подрібнену петрушку
- чавлений часник – 2-3 зубчика
- сіль, перець, мелений коріандр
- бальзамічний оцет – 2-3 ст.л.
8. Перемішати і дати настоятись хоча б 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: