Який смачний салат приготувати зі свіжої капусти: овоч залишається хрустким

Зараз капуста дуже свіжа та соковита. Тому з неї можна зробити смачний маринований салат. Він досить довго зберігається, овоч залишається хрустким. Дуже смачно їсти з будь-якою кашею або макаронами.
Ідея приготування хрусткого та ароматного салату з капусти опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. В складі багато моркви, цибулі та перцю.
Інгредієнти:
- 1 качан капусти – 1,5-2 кг
- 2 середніх моркви
- 2 середніх цибулини
- 2-3 червоні солодкі перці
- пучок кропу
Інгредієнти для маринаду:
- 210 мл. олії
- 70 мл. оцту 5%
- 140 мл. води
- 100 г цукру
- 2 ст.л. солі
Спосіб приготування:
1. Капусту шаткуємо і злегка перетираємо руками, цибулю нарізаємо чверть-кільцями.
2. Моркву натираємо на тертці.
3. Перець нарізаємо соломкою.
4. Рубаємо зелень.
5. Все складаємо у велику каструлю.
6. Для маринаду з’єднуємо в каструльці всі інгредієнти і доводимо до кипіння.
7. Заливаємо киплячим маринадом овочі та добре перемішуємо.
8. Ставимо під прес на 2 години.
9. Потім салат перекласти в банки або контейнери та поставити в холодильник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: