Який смачний салат приготувати зі свіжої капусти: овоч залишається хрустким

Зараз капуста дуже свіжа та соковита. Тому з неї можна зробити смачний маринований салат. Він досить довго зберігається, овоч залишається хрустким. Дуже смачно їсти з будь-якою кашею або макаронами. 

Ідея приготування хрусткого та ароматного салату з капусти опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (_tanyushina_) в Instagram. В складі багато моркви, цибулі та перцю. 

Інгредієнти: 

• 1 качан капусти – 1,5-2 кг
• 2 середніх моркви

Відео дня

• 2 середніх цибулини
• 2-3 червоні солодкі перці
• пучок кропу

Інгредієнти для маринаду: 

• 210 мл. олії
• 70 мл. оцту 5%
• 140 мл. води
• 100 г цукру
• 2 ст.л. солі

Спосіб приготування: 

1. Капусту шаткуємо і злегка перетираємо руками, цибулю нарізаємо чверть-кільцями.

2. Моркву натираємо на тертці.

3. Перець нарізаємо соломкою.

4. Рубаємо зелень.

5. Все складаємо у велику каструлю.

6. Для маринаду з’єднуємо в каструльці всі інгредієнти і доводимо до кипіння.

7. Заливаємо киплячим маринадом овочі та добре перемішуємо.

8. Ставимо під прес на 2 години.

9. Потім салат перекласти в банки або контейнери та поставити в холодильник.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку 
• Тушкована капуста з фаршем 
• Тушкована капуста з реберцями