Відео дня
Який несподіваний продукт замінить яйця у випічці: лайфхак від фахівця
Для того, щоб тісто для випічки було ідеальної консистенції, у нього не обов'язково додавати яйця. Є значно корисніший продукт, який зараз активно використовують у приготуванні йогуртів, салатів та різноманітних десертів. Це справжній суперфуд – його точно варто додати у свій раціон. Таким продуктом є насіння льону.
Дієтологиня marafon_strunkosty розповіла про властивості льону та як ним можна замінити яйця у випічці на своїй сторінці в Instagram.
Загальна вітамінізація організму – це не єдина причина популярності насіння льону. Дієтологи відзначають, що ці зерна допомагають в боротьбі із зайвою вагою.
Льон у випічці
Насіння льону – чудовий замінник яєць у випічці. Лише одна столова ложка лляного борошна, змішана з трьома столовими ложками води, дорівнює одному курячому яйцю. Також можна додавати насіння в блендер під час приготування смузі. Завдяки високому вмісту клітковини і корисних жирів відчуття ситості триватиме довше.
Як правильно вживати насіння льону:
Таке насіння краще купувати в упаковці, а не розсипом. Не варто обирати вже перемелений продукт: після подрібнення, з нього починає виділятися масло, яке швидко окислюється і вже через тиждень суміш починає гірчити. Тому подрібнювати насіння потрібно перед вживанням.
Ідея приготування хліба з льоном від Наталії Супрун. Опубліковано на сторінці у Facebook.
Інгредієнти для опари:
закваска – 180 г
вода – 180 г
борошно
Спосіб приготування опари:
1. Всі інгредієнти з'єднати.
2. Залишити на 2 години у теплому місці.
Інгредієнти для тіста:
кефір – 550 г
сіль – 1 ч. л.
борошно – 200 г
Замісити і залишити на 15 хвилин
Додаткові інгредієнти для тіста:
мед – 2 ст. л.
борошно – 600-700 г
Вимісити і на 2 години залишити у теплому місці
Після цього додати:
висівки спельти – 50 г
цибуля – 50 г
сало – 50 г
насіння льону – 30 г
оливкова олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тісто вимісити.
2. Залишити в теплому місці на годину.
3. Випікати на парі 20 хвилин за температури 180 градусів, потім без пари за температури 170 градусів до готовності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: