Відео дня
Яку цибулю потрібно додавати в котлети, щоб вони були соковитими: ділимося порадами та рецептом
Найпростіша і ситна страва з м'ясного фаршу – котлети. Для того, щоб вони були соковитими, кулінари радять додавати у фарш не сиру цибулю, а смажену, а також не більше 2 яєць.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом ароматних, соковитих курячих котлет зі смаженою цибулею, які будуть дуже смачними.
Порада: смажена цибуля надасть котлетам дуже приємного аромату і зробить м'ясо соковитим. А м'ясо краще використовувати з стегна курки, з ним вони будуть ще соковитішими!
Інгредієнти:
- курятина – 1,3 кг
- цибуля – 400 г
- олія – 40 г
- білий хліб – 180 г
- молоко – 250 мл
- часник – 4 зуб.
- спеції: сіль, перець, паприка – за смаком
- петрушка – 1/2 пучок
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Цибулю поріжте і підсмажте на олії до м'якості, прозорості, наприкінці додайте вичавлений часник, перемішайте.
2. Хліб залийте молоком.
3. Курятину помийте, обсушіть, пропустіть через м'ясорубку.
4. Також через м'ясорубку до м'яса перекрутіть смажену цибулю та віджатий хліб. Додайте спеції, дрібно порубану петрушку, добре вимішайте і наприкінці відбийте готовий фарш.
5. Ложкою наберіть фарш, викладіть собі в долоню, сформуйте котлети і відбийте кожну ще трохи в руках. Обсмажте в розігрітій олії та обсмажте на середньому вогні до скоринки з двох сторін. За бажанням смажені котлети можна додатково викласти у форму для запікання та потримати в духовці 15 хвилин при 170 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: