Яворівський пиріг з гречкою та картоплею на листковому тістові: рецепт

Гречка та картопля завжди є вдома, а це означає, що їх можна поєднати у одній смачній та ситній страві – яворівському пирогу. Подавати такий пиріг можна з борщем, холодцем, смаженими грибами або салатами. А для того, щоб значно спростити процес приготування, можна використати вже готове листкове тісто.

Рецептом яворівського пирога з гречкою та картоплею на листковому тістові поділився популярний український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму сайті.

Інгредієнти:

• листкове дріжджове тісто – 500 г

• гречка – 1 ст

• картопля – 8 шт

Відео дня

• цибуля – 2 шт

• твердий сир – 160 г

• яйця – 2 шт

• олія рослинна – 4 ст. л.

• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Попередньо відварити гречку до напівготовності.

2. Відварити картоплю у підсоленій воді та розтовкти.

3. Цибулю подрібнити та обсмажити до золотистості.

4. У мисці змішати картоплю з готовою цибулею.

5. Додати гречку та яйце.

6. Порізати кубиками сир та додати до маси. Посолити, поперчити та перемішати начинку.

7. Розкачати один лист тіста. Викласти у форму, формуючи бортики.

8. Викласти начинку.

9. Розкачати інший лист тіста та накрити ним пиріг зверху. Закріпити боки.

9. Збити яйце та змастити пиріг.

10. Випікати пиріг при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати з гречки ситні котлети.