З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

2 хвилини
42,7 т.
З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

Цей зелений борщ по-справжньому український. Все через те, що готується він з кропиви. Така зелень точно є у кожному сільському дворі або на городі. І саме зараз, поки вона молода і свіжа, її варто використовувати для приготування дуже ароматної страви – смак вас приємно здивує. 

Ідея приготування борщу з кропиви опублікована на сторінці фудблогерки Дарини з ніком recepti_dariko в Instagram.Вариться кропива дуже швидко.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

Інгредієнти:

  • м’ясо – 500 г
  • молода кропива – 200 г
  • картопля 4-5 шт.
  • морква – 1 шт.
  • зелена цибуля – 1 пучок
Відео дня
  • олія – 1-2 ст.л.
  • цибуля та корінці сушені для бульйону
  • сіль, перець, сухий часник, лавровий лист
  • свіжа зелень, варені яйця та сметана для подачі

Спосіб приготування:

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

1. М'ясо з цибулою та корінцями, варити до готовності бульйона години півтори.

2. Окремо 200 грамів молодої кропиви залити кропом на 1-3 хвилини. Бульйон готовий,

3. Процідити м'ясо, відкласти.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

4. Бульйон повернути на вогонь, додати до нього порізану кубиком картоплю (3-4 картоплини). Пучок зеленої цибулі подрібнити, одну моркву натерти на крупній тертці.

5. Смажити декілька хвилин моркву, додати зелену цибулю та 1 чайну ложку сухого часнику. Перемішати, ще хвилин 5 смажити. Окремо відварити 4 яйця.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

6. М'ясо розділити та повернути в бульйон.

7. Молоду кропиву промити і очистити – залишити лише листочки.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

8. Бадилля видалити, подрібнити. Коли картопля з м'ясом закипіла і все проварилось 5 хвилин – додати за засмажки.

9. Посолити, додати лаврове листя.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

10. Через 15 хвилин покласти кропиву. Її проварити 2-3 хвилини.

11. Додати сік лимона, порізані кубиком яйця. Можна яйця подавати відразу в тарілку. Також зі свіжої зеленню та сметаною.

З чим, крім щавлю, можна приготувати смачний зелений борщ: по-справжньому українська страва

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти