Відео дняЗ чим приготувати кутю, крім води та узвару: оригінальна ідея
Традиційну різдвяну кутю завжди готують на основі звичайної води з медом або узвару. Все залежить від ваших смакових вподобань. Хтось просто відварює кашу і перемішує її з медом – виходить густа. Але дуже незвична та дійсно смачна кутя готується на вершках.
Відео дняІдея приготування оригінальної куті у вершках опублікована на сторінці фудблогерки Маргарити Горобець (rita_gorobets) в Instagram. Потрібно додати також багато різних сухофруктів та горіхи.
Інгредієнти:
- пшениця/овес/перлова крупа – 450 г
- сіль – 1 ч.л.
- родзинки – 100 г
- курага – 100 г
- журавлина – 40 г
- грецькі горіхи – 100 г
- мак – 150 г
- мед – за смаком
- вершки 10% – 500 мл
- кипячена вода охолоджена – 500 мл
Спосіб приготування:
1. Промити крупу 2-3 рази та замочити на 2 години (відповідно до рекомендацій приготування конкретного зерна).
2. Далі висипати в киплячу підсолену воду і варити на слабкому вогні орієнтовні 30 хвилин або до готовності.
3. Охолодити, розділивши на декілька порцій.
4. Поки замочується крупа, залити окропом сухофрукти (кожен вид в окремому посуді) та мак.
5. Коли вода охолоне, злити її та просушити сухофрукти паперовим рушником. Курагу нарізати.
6. Злити воду з маку та подрібнити його блендером до появи молочка.
7. Обсмажити горіхи і також трішки подрібнити.
8. Коли всі інгредієнти готові – почати змішувати.
9. В миску викласти потрібну кількість каші. Додати половину всіх сухофруктів, третину маку, 2-3 ложки меду. Вилити 250 мл води та 250 мл вершків. Обережно перемішати.
10. Далі, на свій смак, додати більше тих чи інших сухофруктів, води, вершків, меду.
11. Журавлина додає кислинку, тому будьте обережні з її кількістю (і ні в якому разі не замочуйте її разом з іншими сухофруктами). Сіль трішки відчувається в каші. Якщо хочете – варіть без солі. Але таке поєднання різних смаків робить цю кутю збалансованою та різноманітною.
12. Змішати всі інгредієнти краще за декілька годин до подачі, щоб кутя настоялася.
13. Якщо за ніч кутя увібрала в себе всю рідину, просто додайте нову порцію холодної кип'яченої води та вершків.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: