Відео дняЗ чим смачно приготувати реберця, щоб вони були соковитими: дуже проста ідея
Свинячі реберця – це ідеальне м'ясо до будь-якого гарніру. Через те, що тут є кісточка, утворюється дуже тонкий аромат та пряний смак. Головне – протушкувати реберця з правильними продуктами.
Відео дняІдея приготування соковитих свинячих реберець з чорносливом опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram.
Інгредієнти:
- реберця – 800 г
- чорнослив – 300-400 г
- спеції до м’яса – за смаком
- лаврове листя – 4-5 шт
- духмяний перець – 4 шт
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Обирайте такі реберця, щоб на них був досить товстий шар м’яса і небагато жиру.
2. Їх потрібно нарізати, помити і залити водою на 30-40 хвилин, щоб відійшла зайва кров.
3. Далі ще раз промиваємо і викладаємо на тарілку, застелену серветкою. Зверху протираємо іншою серветкою, забираючи зайву вологу; реберця повинні бути сухими.
4. Посипаємо їх спеціями до м’яса і натираємо кожне реберце. Залишаємо на 10-15 хвилин, а далі обсмажуємо з усіх сторін на невеликій кількості олії на середньому вогні.
5. Підсмажені реберця перекладаємо в каструлю або чашу мультиварки. Заливаємо водою (так, щоб вона на 1 см покривала реберця), додаємо сіль, лаврове листя та духмяний перець. Тушкуємо 50 хвилин (режим "тушкування").
6. Якщо ви використовуєте каструлю, то воду доводимо до кипіння, ставимо на маленький вогонь і тушкуємо під кришкою. Через 50 хвилин додаємо помитий чорнослив і готуємо ще так само по часу (50 хв).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: