З чим закривати огірки, щоб вони були пікантними та хрусткими: один простий інгредієнт

Для того, щоб мариновані на зиму огірки мали ідеалі смак і текстуру, в банку потрібно додати не лише маринад. Чудовим доповненням буде свіжий болгарський перець. Він додасть особливої пікантності та соковитості консервації. 

Ідея приготування хрустких огірків з болгарським перцем опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії (anstasiya.tasty) в Instagram. Маринад дуже простий. 

Інгредієнти для маринаду (1 склянка = 250 мл):

• 1 л води + 1.5 склянка води

Відео дня

• 1 склянка цукру
• 1 не повна склянка оцту
• 2 столова ложки солі

Цей маринад розраховано на 4 банки по 1 літру

1. На дно банки покласти:

• часник
• петрушку
• перці горошком
• паприку на кінчик ножа (за бажанням)
• 1 болгарський перець порізати соломкою

2. Далі розкласти маленькі огірки (приблизно 3 кг) в банки.

3. Додати болгарський перець.

4. Залити гарячим маринадом на 2/3 банки. 

5. Налити в кожну банку по 2 ст.л. олії, долити маринад.

6. Стерилізувати 10-15 хвилин.

7. Закатати і перевернути до повного охолодження. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні огірки з соєвим соусом 

• Малосольні огірки з насінням гірчиці 
• Консервовані огірки з розмарином