Відео дняЗ чого приготувати галушки, крім картоплі: дуже ситна ідея
Окрім картоплі, галушки можна приготувати з сезонного осіннього овочу – гарбуза. Гарбузові галушки виходять дуже ніжними та м`якими, особливого смаку яким надасть пармезан та вершковий соус з шавлії.
Відео дняФудблогерка Яна Лєскова з ніком lieskovayana на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гарбузових галушок з соусом.
Інгредієнти:
Тісто:
- пюре гарбуза – 300 г
- борошно – 100 г
- сіль, перець
- пармезан (за бажанням)
Соус:
- вершкове масло – 20 г
- шавлія
- зелень
Спосіб приготування:
1. Гарбуз найкраще попередньо запекти (можна відварити). У готовому вигляді розім`яти його у пюре.
2. До отриманого пюре додати борошно, сіль, перець та пармезан за бажанням. Замісити гарбузове тісто та залишити на 20 хвилин.
3. З готового тіста сформувати кульки. Зробити ямку у кожній з них.
4. Відварити галушки у киплячій солоній воді, поки не спливуть догори – приблизно 3-4 хвилини.
5. Для соусу розігріти вершкове масло до золотавого кольору.
6. Відразу додати шавлію та прогріти листя декілька хвилин.
7. Подавати галушки з соусом, посипавши зеленню та сиром.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: