Відео дня
З чого приготувати ідеальний кляр для відбивних, щоб вони були хрусткими: найпростіший рецепт
Кляр при приготуванні м'ясних страв можна готувати з панірувальних сухарів, але щоб він був ще смачнішим, кулінари радять використовувати твердий сир.
Кулінарка Віта поділилася в Instagram рецептом ідеального сирного кляру з пармезану з борошном.
Інгредієнти:
- Куряче філе
- Сир пармезан або твердий, можна взяти мікс сирів
- Борошно
- Яйце
- Олія для смаження
- Сіль і перець
Спосіб приготування:
1. Філе розріжте вздовж навпіл, трохи відбийте, посоліть і поперчіть.
2. Підготуйте для потрійної паніровки: першу ємність із борошном, другу – зі збитим яйцем та 1 ст. лож. води, третю – з тертим на дрібну або середню тертку сиром.
3. Філе обмокніть у муку, потім у яєчну масу і запаніруйте сиром, притисніть, щоб сир добре тримався.
4. Обсмажте на розігрітій сковороді з обох боків і викладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: