З чого приготувати корисні панкейки: яйця додавати не потрібно
Батат – це сезонний осінній коренеплід, який в народі називають солодкою картоплею. Такий продукт надзвичайно поживний і підходить для приготування багатьох солодких та солених страв. І навіть смачних панкейків. Для тіста не знадобляться яйця, тому страва вийде максимально корисною.
Ідея приготування панкейків з батату опублікована на сторінці фудблогерки Інни Левенець (inna_levenets) в Instagram. За цією технологією у тісто замість яєць додається насіння льону.
Інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна
- 1 ст.л розпушувачу
- 1/2 ч. ложки солі
- 1 ч. ложку кориці
- 2 ст. ложки коричневого цукру
- 1 ст. ложку подрібненого в борошно насіння льону + 6 ст. ложок води
- 2 ст. ложки оліі
- 1 ст. ложку лимонного соку
- 85 г пюре вареного або печеного батату
- 300 мл рослинного молока
Спосіб приготування:
1. Змішуємо сухі інгредієнти: борошно + розпушувач + цукор + сіль + кориця.
2. Зливаємо водою насіння льону, розмішуємо, даємо постояти хвилин 15.
3. Змішуємо молоко + олію + лимонний сік + насіння льону + батат.
4. Вводимо в сухі інгредієнти вологі, перемішуємо до однорідності.
5. Розігріваємо сковорідку, додаємо трохи олії, викладаємо ополонником тісто на сковорідку, смажимо по півтори-дві хвилини з кожного боку.
6. Готові панкейки поливаємо карамельним сиропом або улюбленим варенням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: