З чого приготувати стійку глазур для паски: не кришиться та не липне

Паска – це головна страва світлого свята Великодня. Готуючи здобу, кожна господиня хоче, аби вона мала якнайкращий вигляд. Це можна зробити завдяки глазурі. А для того, щоб вона не була липкою та не кришилась, фудблогери рекомендують приготувати її на основі желатину чи агар-агару.

Фудблогерка Юлія (juli_co.ok) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом глазурі з агар-агару для паски.

Інгредієнти:

• пюре\джем – 200 г

• білок – 1 шт

Сироп:

• вода – 90 мл

• цукор – 200 г

• агар-агар – 8 г

Відео дня

Спосіб приготування:

1. У каструлі змішати усі інгредієнти для сиропу. Постійно помішуючи, варити до закипання, після цього ще декілька хвилин. Маса повинна бути однорідною і злегка густою.

2. До джему чи пюре додати білок. Збити міксером до щільної густої маси.

3. До отриманої маси поступово налити гарячий сироп, продовжуючи збивати.

4. Так як глазур швидко підсихає, відразу після приготування змастити паски.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Як прикрасити паску меренгою, глазуррю та тістом

• Ягідна глазур

• Білкова глазур