З чого зробити смачне лечо на зиму: замість соусів та салатів

Лечо – це овочева консервація з помідорів та перцю. Така заготівля виходить в міру густою та пряною. Її можна їсти замість салатів або додавати у інші страви замість соусу. Навіть просто з кашею буде дуже смачно.

Відео дня

Ідея приготування смачного овочевого лечо на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Дорош (oksana dorosh rezeptu) в Instagram. Додайте багато зелені та часнику.

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг.
• болгарський перець – 3 кг.

• цукор – 200 г
• олія – 200 г
• оцет 9% – 150 г
• часник (головки) – 2 шт.
• зелень петрушки – 3 ст.л.
• сіль – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Помідори помити, нарізати і збити в блендері.

2. Перець помити, почистити та нарізати середніми шматочками.

3. Засипати перець в помідори.

4. Додаємо нарізану зелень, також всі спеції (можна ще додати чорний та духмяний перець горошком).

5. Варити 30-40 хвилин, періодично помішуючи.

6. Стерилізувати 1 л – 15 хвилин, 0,5 л – 8 хвилин.

7. Перевернути та накрити ковдрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Гострі квашені помідори
• Малосольні помідори з часником