Відео дня
З яким інгредієнтом приготувати тісто для піци, щоб воно було еластичним та м'яким: елементарна ідея
Хрустку піцу на тонкому тісті ми звикли їсти переважно в різноманітних закладах. В домашніх умовах така страва виходить більше схожою на пиріг. Але для того, щоб зробити тісто, яке буде добре розкочуватись та вийде хрустким, під час приготування потрібно додати один простий інгредієнт.
Ідея приготування піци з хрустким тістом опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Віліч (julia_m_vilich) в Instagram. За цим рецептом в масу додається цукор.
Інгредієнти для тіста:
борошно – 330 г
тепла вода – 200 мл
рослинна олія – 35 мл
живі дріжджі – 20 г
цукор – 0,5 ст.л
сіль – 0,5 ч.л
Спосіб приготування тіста:
1. У воду додати дріжджі і перемішати вінчиком до повного розчинення.
2. Додати цукор.
3. Засипати 120 г борошна від загальної маси.
4. Знову перемішати вінчиком.
5. Відставити опару в тепле місце на 15 хвилин.
6. Як тільки на ній з'явиться багато бульбашок – додати половину борошна і сіль.
7. Вимішати ложкою.
8. Висипати на стіл борошно, що залишилося.
9. Викласти тісто і замішати руками.
10. Більше борошна додавати не потрібно, якщо тісто трішки буде липнути до рук – змастити руки олією.
11. Форму для піци або ж деко змастити олією і притрусити борошном, викласти тісто.
12. Розтянути його у круглий пласт, зробити невеликі бортики.
13. Товщина основи не повинна перевищувати пів сантиметра (бортики більші).
Інгредієнти для начинки:
кетчуп – 130 г + 1 ч.л часнику
моцарелла – 200 г
твердий сир – 100 г
парма – 100 г
перець – 1 шт
кукурудза – 2 шт
Спосіб приготування піци:
1. Основу для піци добре змастити соусом, викласти натертий сир.
2. Покласти решту інгредієнтів і зверху зовсім трохи присипати ще сиром.
3. Бортики піци можна змастити яйцем розведеним водою.
4. Випікати піцу в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: