З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

3 хвилини
31,9 т.
Рецепт торту

Саме медовик є тим десертом, який часто готують абсолютно на різноманітні події. Тому варіацій приготування існує безліч. Найчастіше експерементують з кремами: масляний, на основі згущеного молока або шоколаду. Але все ж найсмачнішим залишається варіант зі сметанковим кремом.

Ідея приготування медовика зі сметанним кремом опублікована на сторінці фудблогерки Надії Оранської (nadia.oranska) в Instagram.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

Інгредієнти для тіста:

  • мед – 2 ст.л.

  • цукор – 200 г

  • масло – 100 г

  • борошно – 500-600 г

  • яйця – 2 шт

  • сода – 1 ч.л..

Відео дня
  • сіль – щіпка

  • вершки 30% – 700 мл (можна сметану)

  • цукор – 150 г (можна цукрову пудру)

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з цукром міксером, додати щіпку солі. Збити 3-5 хвилин до густої, світлої маси.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

2. У каструлі розтопити мед та масло, не кип'ятити, щоб не зникли корисні властивості меду. Додати соду, постійно помішуючи, з'явиться піна – це реакція соди з медом.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

3. Зняти з плити і одразу додавати в масу збиті яйця та перемішувати. Дати масі охолонути, після 5 хвилин додавати борошно і все перемішувати, спочатку лопаткою. Коли важко лопаткою – висипати залишки борошна і замісити руками.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

4. Розкачати валик з тіста, розділити на 8 частин. Тарілку посипати борошном, викласти 8 кульок тіста і помістити в холодильник на 30 хвилин, прикривши плівкою.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

5. Пергамент посипати борошном і розкачати тісто, щоб вийшло коло. Беремо тарілку діаметром 20-22 см, вирізаємо коло. Зайве тісто запікаємо разом (знадобиться для посипання).

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

6. Перед випіканням наколоти виделкою корж. Кожен запікати 4-5 хвилин за температури 200 градусів. Гарячий випечений корж зняти з пергаменту, коли охолоне і затвердіє.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

6. До вершків додаємо цукор, збиваємо міксером до загусання. Важливо, щоб вершки були охолоджені. Формуємо наш торт. Крем на дно тарілки, щоб торт не з'їхав із тарілки. Змащуємо коржі по черзі. Змастити також сторони та верх торта.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

7. Запечені залишки подрібнити міксером для посипання. Посипати торт зверху та боки.

З яким кремом виходить найсмачніший медовик: ділимось технологією

8. Поставити у холодильник мінімум на 4 години, щоб просочився.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти