З яким м'ясом виходить найсмачніша тушкована капуста: ділимось технологією приготування

Дуже часто буває. що капуста під час тушкування стає дуже сухою. Щоб цього не сталось, потрібно обрати правильне м'ясо для страви. Воно має бути в міру жирним і соковитим.

Відео дня

Ідея приготування смачної тушкованої капусти опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком cooking_with_gala в Instagram. Для страви ідеально підходять свинячі реберця.

Інгредієнти:

• 950 г квашеної капусти
• 800 г ребер
• 50 мл олії

• 2 моркви
• 1 цибуля
• 1/4 ч.л. чорного перцю
• 1/4 ч.л. червоного перцю
• 1 ч.л. копченої паприки
• 1 ст.л. цукру
• 1 ч.л. приправи (томати, базилік, часник)
• 70 г томатної пасти

Спосіб приготування:

1. Капусту залити холодною водою.

2. Варити до готовності.

3. Капусту відтиснути і порізати.

4. Ребра промити, висушити паперовим рушником.

5. В каструлю налити олію, викласти ребра.

6. Тушкувати на невеличкому вогні 1-1,5 години. час від часу перевертати.

7. Витягнути готові ребра і відділити мʼясо.

8. В каструлю викласти нарізану цибулю і моркву, тушкувати до готовності, додати приправи, мʼясо, капусту, томатну пасту.

9. Перемішати і тушкувати 10 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Квашена капуста у власному соку
• Запечена молода капуста
• Квашена капуста в розсолі