З якого м'яса вийде найсмачніший шашлик: поради та рецепт найкращого маринаду з квасом від кулінара

2 хвилини
7,4 т.
Рецепт шашлику

Шашлик – страва, яку люблять усі, особливо часто всі його готують влітку. Найважливіше при його приготуванні – вибрати вдале м'ясо та зробити маринад, щоб м'ясо було м'яким та соковитим.

Як приготувати смачний шашлик вдома

Кулінар Микола Люлько пояснив у Instagram, з якого м'яса найкраще готувати шашлик, щоб він був вдалим та смачним.

Рецепт шашлику
Відео дня

Інгредієнти:

  • Ошийок – 2 кг

Як правильно маринувати м'ясо для шашлику
  • Цибуля – 1 кг (1/3 на тертці)

  • Сіль – 2 ч. л.

  • Перець мелений – 1 ч. л.

Суміш спецій
  • Сухий часник – 2 ч. л.

  • Суха аджика чи паприка – 3 ч. л.

  • Коріандр мелений – 3 ч. л.

  • Квас чорний – 300-500 г

Квас для маринаду
  • Гірчиця – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо поріжте великими шматками, викладіть у миску.

М'ясо для шашлику

2. Цибулю натріть на тертку та додайте до м'яса.

Як порізати швидко цибулю

3. Цибулю наріжте півкільцями, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю, квас і викладіть м'ясо, перемішайте та залиште маринуватися на кілька годин.

Рецепт шашлику з цибулею та спеціями

4. Після посмажте шашлик.

Смажений шашлик

Подавайте з соусами та свіжими овочами!

Готовий шашлик

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти