З якого м'яса вийде найсмачніший шашлик: поради та рецепт найкращого маринаду з квасом від кулінара

Шашлик – страва, яку люблять усі, особливо часто всі його готують влітку. Найважливіше при його приготуванні – вибрати вдале м'ясо та зробити маринад, щоб м'ясо було м'яким та соковитим.

Кулінар Микола Люлько пояснив у Instagram, з якого м'яса найкраще готувати шашлик, щоб він був вдалим та смачним.

Інгредієнти:
Ошийок – 2 кг

Цибуля – 1 кг (1/3 на тертці)
Сіль – 2 ч. л.
Перець мелений – 1 ч. л.

Сухий часник – 2 ч. л.
Суха аджика чи паприка – 3 ч. л.
Коріандр мелений – 3 ч. л.
Квас чорний – 300-500 г

Гірчиця – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. М'ясо поріжте великими шматками, викладіть у миску.

2. Цибулю натріть на тертку та додайте до м'яса.

3. Цибулю наріжте півкільцями, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю, квас і викладіть м'ясо, перемішайте та залиште маринуватися на кілька годин.

4. Після посмажте шашлик.

Подавайте з соусами та свіжими овочами!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: