З якого м'яса вийде найсмачніший шашлик: поради та рецепт найкращого маринаду з квасом від кулінара

Шашлик – страва, яку люблять усі, особливо часто всі його готують влітку. Найважливіше при його приготуванні – вибрати вдале м'ясо та зробити маринад, щоб м'ясо було м'яким та соковитим.

Відео дня

Кулінар Микола Люлько пояснив у Instagram, з якого м'яса найкраще готувати шашлик, щоб він був вдалим та смачним.

Інгредієнти:

• Ошийок – 2 кг

• Цибуля – 1 кг (1/3 на тертці)

• Сіль – 2 ч. л.

• Перець мелений – 1 ч. л.

• Сухий часник – 2 ч. л.

• Суха аджика чи паприка – 3 ч. л.

• Коріандр мелений – 3 ч. л.

• Квас чорний – 300-500 г

• Гірчиця – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо поріжте великими шматками, викладіть у миску.

2. Цибулю натріть на тертку та додайте до м'яса.

3. Цибулю наріжте півкільцями, посоліть, поперчіть, додайте гірчицю, квас і викладіть м'ясо, перемішайте та залиште маринуватися на кілька годин.

4. Після посмажте шашлик.

Подавайте з соусами та свіжими овочами!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик на сковороді

• Шашлик у банку

• шашлик зі свинини