З якого м'яса вдасться приготувати холодець за годину: ділимось технологією

Для того, щоб приготувати класичний холодець – потрібно витратити весь день. Але будь-яке українське застілля досить важко уявити без такої страви. А якщо у вас немає багато часу – можете скористатись наступною технологією. Тут для основи використовується курка – вона нежирна і швидко готується.

Ідея приготування ідеального прозорого холодцю з курки за годину опублікована на сторінці фудблогерки Руслани з ніком ruslanagurtovaya в Instagram. Щоб страва мала ідеальний вигляд бульйон потрібно процідити.

Інгредієнти:

Відео дня

• курячі гомілки – 5 шт
• морква – 1 шт
• сіль/лавровий лист/перець горошком
• часник – 8 зубчиків
• желатин – 25 г
• перепелині яйця та зелень – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Відварюємо гомілки з морквою та додаємо сіль/спеції.

2. Бульйон проціджуємо.

3. М'ясо відділяємо від кісточок, додаємо часник і до м'яса, і до бульйону.

4. Розводимо желатин згідно інструкції та додаємо в бульйон.

5. Викладаємо м'ясо, яйця та морковку в тарілочки.

6. Заливаємо бульйон та відправляємо в холод на декілька годин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Прозорий холодець із рульки
• Холодець з качки
• Холодець з риби