Відео дняЗ якої риби виходить приготувати смачні котлети: відповідь вас здивує
Якщо вам не подобаються на смак рибні котлети – ви просто неправильно їх готуєте. Для такої страви найкраще підходить саме річкова риба. Це може бути щука, короп або товстолоб.
Відео дняІдея приготування найсмачніших рибних котлет з річкової риби опублікована на сторінці фудблогерки з ніком treskablog в Instagram. Виходять дуже м'якими та соковитими.
Інгредієнти на цілу рибину 1500 грам:
- 150 г цибулі
- 150 г моркви
- 150 г селери
- 150 г панірувальних сухариків у фарш
- 1 яйце і зелень за смаком
Інгредієнти для соусу до риби:
- натертий солоний огірок (зайву рідину відтиснути)
- 200 г йогурту
- 2 зубчики часнику
- сіль і зелень.
Спосіб приготування:
1. У велику каструлю налити холодну воду, викласти рибу.
2. Коли вода закипить і піде пінка – одразу ж зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити настоятись 20-30 хвилин.
3. Дістати рибу, вона зварена рівно до такої міри, що мʼясо не розварене, але кісточки відділяються дуже просто. Всі кісточки, хребет, шкіру, голову потрібно видалити.
4. В сковорідці окремо тушкувати на суміші рослинної олії та вершкового масла цибулю, моркву та корінь селери.
5. Зробити фарш з риби, тушкованих овочів та панірувальних сухарів.
6. Додати яйце та зелень.
7. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: