Відео дня
З якою сезонною ягодою приготувати мафіни: ідея ароматної та пухкої випічки
Мафіни можна приготувати абсолютно з будь-якою начинкою. Все залежить від ваших смакових вподобань. В літній період дуже вдалою ідеєю буде обрати полуничний джем.
Ідея приготування мафінів з полуничним джемом опублікована на сторінці фудблогерки Марини з ніком love_cooking_007 в Instagram. Тісто для цього десерту виходить ароматним та пухким.
Інгредієнти:
- цукор – 140 г
- ванілін – 1 пачка
- цедра 1 лимону
- борошно – 150 г\
- розпушувач для тіста – 1 ч.л
- яйця – 3 шт
- дрібка солі
- грецький йогурт або сметана – 100 г
- полуничний джем – 50 г
Спосіб приготування:
1. Натираємо цедру одного лимону (тільки жовтий шар, адже білий гірчить).
2. Додаємо в цукор ванілін та цедру лимону і добре перемішуємо.
3. В просіяне борошно додаємо розпушувач для тіста і перемішуємо.
4. В миску вливаємо 3 яйця, дрібку солі і трохи цукру з цедрою. Збиваємо трохи міксером. Додаємо іншу частину цукру і знов збиваємо міксером на великій швидкості до світлого кольору маси. Ззбивати приблизно хвилин 8. Маса збільшиться в обсязі.
5. Всипаємо потроху борошно і перемішуємо міксером (на низькій швидкості) або лопаткою. Всипаємо залишки борошна і знов бережно перемішуємо.
6. Додаємо сметану або грецький йогурт. Знову обережно перемішуємо лопаткою і тісто готове.
7. Викладаємо тісто у форми для мафінів.
8. Випікаємо 25-30 хвилин у попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів. Готовність перевірити шпажкою.
9. В готових мафінах кондитерською насадкою вирізати серцевинку. Для цього прикладаємо насадку до мафіна, притискаємо і прокручуємо. Залишки серцевинки дістаємо шпажкою.
10. В середину мафінів за допомогою кондитерського мішка викладаємо полуничний джем,
11. По бажанню прикрасити мафіни цукровою пудрою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: