Відео дня
Закуска за копійки: домашній бабагануш із часником та тахіні
Бабагануш – ідеальна осіння закуска, основа якої – корисні баклажани. Для пікантного смаку додайте в основу часник, зелень і можна навіть перець чилі.
Нутриціологиня Юлія поділилася в Instagram рецептом смачного бабагануша з баклажанів, з лимонним соком, тахіні та часником.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 шт.
- часник – 2-3 зуб.
- оливкова олія – 2-3 ст. л.
- тахіни (кунжутна паста) – 2 ст. л.
- половинка лимона
- кінза (або петрушка/кріп)
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажани змастіть олією, зробіть багато проколів зубочисткою і запікайте в духовці на 230-240 градусів 20 хвилин. Дайте баклажанам охолонути.
2. Потім розріжте його і виберіть ложкою всю м'якоть у миску. Додайте часник, сіль та перець, оливкову олію, тахіні та сік половини лимона.
3. Подрібніть масу занурювальним блендером і при подачі додайте зелень.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: