Закусочний шпинатний рулет із червоною рибою, сиром та огірками: найпростіший рецепт

Рулети – ідеальна закуска для святкового столу, які можна готувати з бісквітного тіста, лаваша, капустяного та салатного листя. Для начинки можна використовувати рибу, овочі, консервований тунець, сир, гриби.

Кулінарка Анна поділилася в Instagram рецептом бісквітного шпинатного рулету зі смачною та легкою начинкою, який готується дуже швидко та просто.

Відео дня

Інгредієнти:

• заморожений шпинат – 200 г
• яйця – 3 шт.
• борошно – 60 г
• сіль – 1/3 ч. л.

Начинка:

• крем-сир – 300 г
• риба – 200 г
• огірки – 1 шт.
• кунжут – за смаком

Спосіб приготування:

1. Шпинат розморозьте й відіжміть від зайвої води, відокремте білки від жовтків.

2. Перекладіть у блендер шпинат, жовтки, сіль і збийте занурювальним блендером до однорідності.

3. Додайте просіяне борошно й перемішайте.

4. Білки збийте до стійких піків. Трьома частинами введіть їх у шпинатне тісто, щоразу добре перемішуючи.

5. Тісто рівномірно викладіть на деко застелене пергаментом й випікайте 12 хвилин при 180 С.

6. Дістаньте шпинатний бісквіт з духовки і зверху відразу накрийте його таким же шматочком пергаменту або харчовою плівкою і лишіть повністю охолонути.

7. Начинка: наріжте рибу та огірок соломкою. Крем-сир беріть кімнатної температури, щоб легко було розмазувати по шпинатному бісквіту.

8. Бісквіт переверніть і зніміть пергамент й повністю змастіть крем-сиром, зверху викладіть начинку. За бажанням можете зверху огірок та рибу посипати смаженим кунжутом.

9. Закрутіть рулет та перекладіть у холодильник на 1 годину, після поріжте і можна подавати.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як смачно приготувати закуску з лаваша для святкового столу.