Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

2 хвилини
17,6 т.
Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

Замість звичних биточків та котлет можна приготувати соковиті крученики. В основі відбиті шматочки свинини, в які потрібно загорнути начинку. М'ясо виходить дуже м'яким та соковитим. Такі вироби будуть ідеальним доповненням до картоплі.

Ідею приготування кручеників із начинкою у сметанковому соусі опубліковано на сторінці фудблогерки Ірини Дімітрової (iriska_dimitrova) в Instagram. Можна подати на святковий стіл.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

Інгредієнти:

  • 700 г свинячої вирізки без кістки
  • 2-3 ст. л. олії
Відео дня

Інгредієнти для начинки:

  • 1 середня цибулина
  • 300 г печериць
  • 70 г твердого сиру
  • зелень петрушки

Інгредієнти для соусу:

  • 200 г сметани (20% жирності)
  • 200 мл води
  • сіль, чорний перець
  • 1/3 ч. л. сушеного часнику
  • 2 ч. л. борошна

Спосіб приготування:

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

1. Свинячу вирізку нарізати на пластини товщиною приблизно 1 см. Добре відбити з обох сторін, посипати сіллю і перцем.

2. Для начинки печериці нарізати дрібним кубиком.

3. Сковорідку з олією розігріти й тушкувати печериці, доки не випарується вся волога.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

4. Додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо все разом до золотистого кольору.

5. Додаємо сіль і чорний перець, перемішуємо.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

6. До печериць з цибулею додаємо натертий сир і подрібнену зелень.

7. На кожен шматок м’яса викладаємо начинку загортаємо рулетиком і підгортаємо краї.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

8. Викладаємо рулетики швом до низу на розігріту сковорідку з олією.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

9. Обсмажуємо до золотистої скоринки.

10. Для соусу до сметани додаємо сіль, чорний перець, сушений часник і борошно. Добре перемішуємо і розводимо гарячою водою.

Замість котлет і відбивних: ситні та соковиті крученики до картопляного пюре

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти