Як вибрати якісну скумбрію: поради
Скумбрія – риба, без якої не обходиться жодне застілля. Смажена, запечена, копчена – її готують абсолютно різними способами. В супермаркетах цей продукт продають у замороженому вигляді, тому ймовірність прибрати рибу низької якості дуже велика.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться порадами, як правильно обирати скумбрію та з чим смачно поєднати.
Яка вона – якісна заморожена риба
лід на рибі нагадує глазур
відсутні пошкодження
тверда на дотик
без білих плям
рівна поверхня без покручень
Скумбрія під маринадом
Інгредієнти:
Скумбрія 1-1,5 кг
Гірчиця – 50 г
Соєвий соус – 50-100 мл
Олія – 50 мл
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Скумбрію розморозити, почистити та відокремити філе.
Приготувати гірчичний маринад: змішати гірчицю, соєвий соус, олію, сіль та добре перемішати.
Зробити на рибі надрізи, добре перемішати, змастити маринадом та залишити на декілька годин.
Одну частину риби покласти на решітку і запікати на вугіллі по декілька хвилин з двох сторін. Другу частину викласти на деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: