Як вибрати якісну скумбрію: поради

Скумбрія – риба, без якої не обходиться жодне застілля. Смажена, запечена, копчена – її готують абсолютно різними способами. В супермаркетах цей продукт продають у замороженому вигляді, тому ймовірність прибрати рибу низької якості дуже велика.

Відео дня

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться порадами, як правильно обирати скумбрію та з чим смачно поєднати.

Яка вона – якісна заморожена риба

• лід на рибі нагадує глазур

• відсутні пошкодження

• тверда на дотик

• без білих плям

• рівна поверхня без покручень

Скумбрія під маринадом

Інгредієнти:

• Скумбрія 1-1,5 кг

• Гірчиця – 50 г

• Соєвий соус – 50-100 мл

• Олія – 50 мл

• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Скумбрію розморозити, почистити та відокремити філе.

2. Приготувати гірчичний маринад: змішати гірчицю, соєвий соус, олію, сіль та добре перемішати.

3. Зробити на рибі надрізи, добре перемішати, змастити маринадом та залишити на декілька годин.

4. Одну частину риби покласти на решітку і запікати на вугіллі по декілька хвилин з двох сторін. Другу частину викласти на деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрія запечена

• Фарширована скумбрія

• Скумбрія в духовці