Як вибрати якісну скумбрію: поради

Як вибрати якісну скумбрію: поради

Скумбрія – риба, без якої не обходиться жодне застілля. Смажена, запечена, копчена – її готують абсолютно різними способами. В супермаркетах цей продукт продають у замороженому вигляді, тому ймовірність прибрати рибу низької якості дуже велика.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться порадами, як правильно обирати скумбрію та з чим смачно поєднати.

Яка вона – якісна заморожена риба

Скумбрія на ринках та у магазинах
  • лід на рибі нагадує глазур

  • відсутні пошкодження

  • тверда на дотик

  • без білих плям

  • рівна поверхня без покручень

Відео дня

Скумбрія під маринадом

Інгредієнти:

Маринована скумбрія

Спосіб приготування:

  1. Скумбрію розморозити, почистити та відокремити філе.

  2. Приготувати гірчичний маринад: змішати гірчицю, соєвий соус, олію, сіль та добре перемішати.

  3. Зробити на рибі надрізи, добре перемішати, змастити маринадом та залишити на декілька годин.

  4. Одну частину риби покласти на решітку і запікати на вугіллі по декілька хвилин з двох сторін. Другу частину викласти на деко і запікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти