Відео дня
Запечена картопля з беконом під сирною скоринкою: вийде хрусткою та смачною
4 середніх картоплини
80 г бекону
50 г солоного сиру (бринза чи фета)
1 стл сметани
зелена цибулька
30-40 г сиру для скоринки
сіль, перець, сухий часник
олія для змащування картоплі
Картоплю добре миємо та проколюємо виделкою в кількох місцях (це потрібно, щоб виходив пар і картопля не тріснула при запіканні).
Перекладаємо у форму з пергаментом, змащуємо олією, посипаємо сіллю та перцем. Ставимо в розігріту духовку 200С 50-60 хв.
Тим часом на сухій пательні обсмажуємо бекон до золотистості.
Коли картопля буде готова, вона має легко спадати з ножа при проколюванні. Дістаємо її з духовки, трішки охолоджуємо і у кожній зверху робимо надрізи у формі човника, за допомогою чайної ложки обережно виймаємо серединку, скільки це можливо.
М’якуш картоплі перекладаємо в тарілку, розминаємо виделкою, додаємо сметану, солоний сир, зелену цибульку, обсмажений бекон (за бажанням для більш вираженого смаку можете додати пару ложок жиру, що виділився під час обсмажування бекону), сіль, перець та сухий часник за смаком. Взагалі, із начинкою можете фантазувати і додавати те, що більше смакує
Перемішуємо і готовою начинкою наповнюємо картоплю. Зверху посипаємо натертим сиром та відправляємо в духовку на 10-15 хв до утворення золотистої скоринки.