Відео дняЗапечена нога ягняти: як приготувати вишукану страву до Великодня
Якщо ви бажаєте по-справжньому здивувати рідних стравою на великодньому столі, варто звернути увагу на цей рецепт. Запечена нога ягняти не залишить нікого байдужим, адже має незвичний пікантний смак, соковитість, а також золотисту скоринку.
Відео дняТакого ефекту від ноги ягняти можна добитися завдяки цікавому маринаду. Як правильно приготувати цю страву в Instagram розповіла фудблогерка Ольга Рябенко.
Інгредієнти для маринаду
- Гірчиця лагідна – 1 ст.л.
- Гірчиця діжонська – 1 ст.л.
- Олія – 150 мл
- Спеції для м’яса – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Часник – 5 зуб
- Сіль – 2 ч.л.
- Перець – 1 ч.л.
Інгредієнти для запікання
- Цибуля – 450 гр
- Часник – 1 шт
- Чебрець – 3 гілочки
- Розмарин – 3 гілочки
- Вода або бульйон – 200 мл
- Цукор коричневий – 50 гр
- Бальзамічний оцет – 30 гр
- Сіль
- Перець
- Олія
Спосіб приготування
1.В форму викласти очищену цибулю, порізану на частини, часник, розрізаний навпіл, чебрець та розмарин.
2. На мʼясі зробити надрізи.
3. Змішати всі інгредієнти для маринаду, натерти мʼясо і залишити маринуватися на 3 години при кімнатній температурі, або краще на ніч.
4. На дно влити бульйон або воду. Накрити фольгою.
5. Розігріти духовку до 180° та запікати протягом 3 годин. Зняти фольгу. Дістати часник, розмарин та чебрець. Полити мʼясо й додати коричневий цукор, бальзамічний оцет і змішати все з цибулею.
6. Знову закрити фольгою і запікати ще 1 годину. Зняти фольгу, підняти температуру до 220° і запікати ще 20 хвилин.
На OBOZ.UA є й інші рецепти приготування ягняти: