Запечена скумбрія за 20 хвилин: в чому замаринувати
Скумбрія – це м'ясиста риба з невеликою кількістю кісток. Тому вона ідеально підходить для запікання. Але для того, щоб продукт вийшов смачним та соковитим, потрібно його замаринувати. Для цього підійде соєвий соус і ще декілька простих компонентів.
Ідея приготування запеченої скумбрії в маринаді опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania_sheremet_) в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт
- соєвий соус – 4 ст.л
- цедра лимону – 1/4
- сік лимону – 1 ст.л.
- мелений коріандр – 1 ч.л.
- цукор – 1 ч.л. без гірки
- лимонний перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. У скумбрії відрізаємо голову, плавники, видаляємо нутрощі (краще це робити, коли риба ще повністю не розмерзлася), миємо, розрізаємо на філе, а кожне філе розрізаємо навпіл.
2. Для маринаду змішуємо соєвий соус, цукор, коріандр, лимонну цедру та сік, лимонний перець.
3. Рибу маринуємо 30 хвилин.
4. Кожен шматочок звертаємо рулетиком, закріплюємо зубочисткою.
5. Поливаємо соусом, який залишився.
6. Ставимо в розігріту духовку за температури 200 градусів на 20 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: