Запечені баклажани по-грецьки з фаршем і яєчним соусом для обіду

Запечені баклажани по-грецьки

Влітку найкраще готувати на обід і вечерю максимально легкі і корисні страви з сезонних овочів. До них завжди можна додати м'ясо, сир, рибу, зелень, горіхи і це додасть новий аромат і смак звичним стравам.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами приголомшливим рецептом ідеального обіду – запечені баклажани по-грецьки з фаршем і яєчним соусом, який ви приготуєте за 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • баклажани – 5 шт.

  • фарш будь – 500 г

  • цибуля – 1 шт.

  • часник – 3 зуб.

  • томатне пюре – 500 г

  • кориця – 1 паличка

  • базилік – 1 ч. л.

  • червоне вино – 1 стакан

  • оливкова олія – 2-3 ст. л.

  • твердий сир – 100

  • сіль, перець – за смаком

Cоус:

  • молоко – 100 мл

Відео дня
  • вершкове масло – 100 тг

  • борошно – 100 г

  • жовтки – 2 шт.

  • мускатний горіх – щіпка

  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Баклажани помийте, поріжте м'якоть

    хрест-навхрест.

  2. Посоліть і так залиште на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.

  3. Після – добре помийте, приправте спеціями і

    збризніть оливковою олією.

  4. Викладіть баклажани шкіркою вгору на деко і запікайте 30-40 хвилин.

  5. Часник

    почистіть і разом з цибулею, дрібно наріжте і підсмажте до готовності на оливковій олії.

  6. Туди ж додайте фарш, перемішайте і смажте до готовності.

  7. Додайте у фарш базилік, корицю і вино, перемішайте і накрийте кришкою, тушкуйте 30 хвилин.

  8. Після – додайте у фарш натертий сир, зелень і перемішайте

  9. Соус: у великій сковороді розтопіть трохи масла, додайте борошно і обов'язково постійно збивайте, щоб вийшла однорідна паста, додайте тепле молоко і перемішайте.

  10. Дістаньте готові баклажани, м'якоть дістаньте ложкою, змішайте з фаршем і знову викладіть в баклажан, зверху полийте соусом і відправте в духовку на 20 хвилин при 190 С.

Запечені баклажани по-грецьки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти