Запечені "Рігатоні" а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

2 хвилини
588
Запечені 'Рігатоні' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

Паста "Рігатоні" знана і улюблена у цілому світі, адже має унікальну форму, що дозволяє приготувати величезну кількість смачних страв, які, до того ж, виходять надзвичайно красивими.

Фудблогерка Ольга Рябенко також вирішила приготувати запечені "Рігатоні". У своєму Instagram вона опублікувала рецепт пасти із додаванням відразу двох видів соусів, завдяки чому вона стає дуже схожою на пасту болоньєзе.

Запечені ''Рігатоні'' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

Інгредієнти

Відео дня
  • Відварена протягом 4 хвилин паста Рігатоні – 500 гр
  • Моцарела – 250 гр

Інгредієнти для соусу бешамель

  • Молоко – 500 мл
  • Масло – 50 гр
  • Борошно – 50 гр
  • Сіль
  • Перець
  • Мускатний горіх

Інгредієнти для м’ясного соусу

  • Фарш яловичий – 500 гр
  • Цибуля – 1 шт
  • Томатний соус – 500 гр
  • Сіль
  • Перець
  • Базилік сушений

Спосіб приготування

1.Спочатку готуємо соус бешамель. У сотейнику розтоплюємо масло та всипаємо борошно. Постійно помішуючи тримаємо на вогні протягом 1 хвилини.

Запечені ''Рігатоні'' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

2. Вливаємо молоко та перемішуємо допоки соус не загусне.

3. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.

4. Тепер настав час приготування м’ясного соусу. Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо протягом 3 хвилин.

Запечені ''Рігатоні'' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

5. Додаємо фарш та смажимо ще 7 хвилин.

6. Вливаємо томатний соус, додаємо сіль, перець та базилік. Готуємо протягом 10 хвилин.

7. Моцарелу натираємо на терці.

8. Роз’ємну форму змащуємо маслом та викладаємо у неї пасту.

Запечені ''Рігатоні'' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

9. Заливаємо пасту м’ясним соусом, а зверху додаємо бешамель.

10. Присипаємо сиром та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 35 хвилин.

Запечені ''Рігатоні'' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу

Також на OBOZ.UA є й інші рецепти пасти:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти