Запечені "Рігатоні" а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу
![Запечені 'Рігатоні' а-ля болоньєзе: кулінарний шедевр із двома видами соусу](https://i.obozrevatel.com/news/2024/3/12/sauce-stir-frying-spaghetti-stir-frying-macaroni-black-plate.jpg?size=1944x924)
Паста "Рігатоні" знана і улюблена у цілому світі, адже має унікальну форму, що дозволяє приготувати величезну кількість смачних страв, які, до того ж, виходять надзвичайно красивими.
Фудблогерка Ольга Рябенко також вирішила приготувати запечені "Рігатоні". У своєму Instagram вона опублікувала рецепт пасти із додаванням відразу двох видів соусів, завдяки чому вона стає дуже схожою на пасту болоньєзе.
Інгредієнти
- Відварена протягом 4 хвилин паста Рігатоні – 500 гр
- Моцарела – 250 гр
Інгредієнти для соусу бешамель
- Молоко – 500 мл
- Масло – 50 гр
- Борошно – 50 гр
- Сіль
- Перець
- Мускатний горіх
Інгредієнти для м’ясного соусу
- Фарш яловичий – 500 гр
- Цибуля – 1 шт
- Томатний соус – 500 гр
- Сіль
- Перець
- Базилік сушений
Спосіб приготування
1.Спочатку готуємо соус бешамель. У сотейнику розтоплюємо масло та всипаємо борошно. Постійно помішуючи тримаємо на вогні протягом 1 хвилини.
2. Вливаємо молоко та перемішуємо допоки соус не загусне.
3. Додаємо сіль, перець та мускатний горіх.
4. Тепер настав час приготування м’ясного соусу. Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо протягом 3 хвилин.
5. Додаємо фарш та смажимо ще 7 хвилин.
6. Вливаємо томатний соус, додаємо сіль, перець та базилік. Готуємо протягом 10 хвилин.
7. Моцарелу натираємо на терці.
8. Роз’ємну форму змащуємо маслом та викладаємо у неї пасту.
9. Заливаємо пасту м’ясним соусом, а зверху додаємо бешамель.
10. Присипаємо сиром та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 35 хвилин.
Також на OBOZ.UA є й інші рецепти пасти: