Засипна капуста зі шкварками: рецепт ситної та бюджетної страви

2 хвилини
4,2 т.
Рецепт капусти

Білокачанну капусту можна квасити, тушкувати, смажити з цибулею та грибами, а також з овочами, м'ясом. Вона добре поєднується зі свіжими овочами, зеленню, а також крупами.

Білокачанна капуста

Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом смачної та ситної засипної капусти з кус-кусом, шкварками та смаженою цибулею.

Тушкована капуста з кус-кусом
Відео дня

Інгредієнти:

  • квашена капуста – 0,5 л б
  • свіжа капуста – 0,5 кг
  • цибуля (велика) – 1 шт.
  • олія – 2 ст. л.
  • молоко – 400 мл
  • сметана сепараторно – 400 г
  • яйце – 1 шт.
  • кус-кус – 60 г
  • спеції: сіль, перець, лавровий лист
  • шкварки, смажена цибуля – для подачі

Спосіб приготування:

1. Квашену капусту промийте і відваріть до готовності. Свіжу капусту дрібно наріжте, відваріть до готовності. Першу та другу капусту варіть окремо. Відцідіть рідину і в першому і другому випадку. Посмажте на вершковому маслі дрібнонарізану велику цибулю.

Квашена капуста для страви

2. Помістіть в антипригарну ємність два види капусти, лавровий лист і смажену цибулю, залийте розчином молока з густою сметаною (якщо сметани немає: 200 г молока і 600 г вершків не нижче 30%), яйця, крупи кус-кусу.

Тушкована капуста

3. Це все потрібно томити мінімум 4 години. Посоліть страву, додайте чорний перець. Окремо смажте шкварки (дрібнорізана свиняча грудинка) із цибулею. На тарілку викладіть капусту, зверху засмажку і можна їсти.

Готова страва

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти