Зелена олія для заправки та прикрашання страв: з чого приготувати
Зелена олія чудово підходить для заправки салатів, а також просто для прикрашання різноманітних страв. Вона має насичений смарагдовий колір, що буквально заворожує, а також неймовірний смак та аромат.
Виявляється, у приготування такої олії немає нічого складного, і вже за декілька хвилин на вашому столі з’явиться цей неймовірний додаток. Як правильно приготувати запашну зелену олію в Instagram розповів фудблогер Володимир Ярославський.
Інгредієнти
- Зелень петрушки – 300 гр
- Олія – 170 мл
- Медичний берет – 2 шт
Спосіб приготування
1.Зелень петрушки зачищаємо від стебела, залишаючи тільки листочки.
2.Підготовлюємо киплячу воду та воду з льодом. Зелень швидко бланшуємо в окропі і одразу охолоджуємо. Відтискаємо зайву вологу.
3. Викладаємо зелень у чашу блендера та додаємо олію. Ретельно збиваємо.
4. 2 медичних берети (шапочки) надягаємо на сито та перетираємо суміш. Також можна просто підвісити її у шапочках і олія відокремиться сама за декілька годин.
5. Зберігаємо у холодильнику протягом декількох тижнів.
На OBOZ.UA є й інші страви з петрушкою: