Зелений борщ із секретом: що додати до страви для оригінального смаку
Зелений борщ можна готувати з м'ясом і без, але смачніше буде на курячому бульйоні. Для яскравого смаку додайте часник, лимонний сік, шпинат.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного зеленого борщу з вареними яйцями, шпинатом, лимоном.
Інгредієнти:
- Бульйон курячий – 4 л.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
- Щавель – 150 г
- Шпинат – 100 г
- Лимон – 1/4 шт.
- Сіль, перець
Для подачі:
- Зелень – кріп, петрушка, зелена цибуля
- Сметана
- Відварені яйця
- Бринза чи фета
Спосіб приготування:
1. Бульйон: зваріть курячий бульйон. У бульйон додайте порізану кубиком картопля.
2. Натерту моркву пасеруємо з нарізаною цибулею та часником. Додайте в картоплю та варіть 10 хвилин.
3. За цей час бланшуйте шпинат зі щавлем. Шпинат добре промийте, наріжте і бланшуйте 1 хвилину в окропі із соком лимона. Злийте воду та додайте в суп. Варимо ще приблизно 15 хвилин.
4. Посоліть, поперчіть, додайте ще трохи соку лимона та варені яйця.
Подавайте зі сметаною!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: