Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

2 хвилини
852
Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

Навесні та на початку літа  зелений борщ набуває неабиякої популярності. Це насичена, легка та вітамінізована страва, що має неймовірний аромат та специфічну кислинку, яку дарує їй щавель.

Як правильно приготувати зелений борщ зі щавлем, в Instagram розповів фудблогер Володимир Ярославський. Він також розповів, яке м’ясо, та у якій кількості слід використовувати, щоб страва вийшла максимально смачною.

Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

Інгредієнти на 6 літрів готової страви

  • Курка – 1 шт
  • Велика морква та цибуля для бульйону
  • Велика морква – 2 шт
  • Велика цибуля – 3 шт
  • Олія для смаження
  • Яйця – 10 шт
  • Сметана – 500 гр
  • Картопля – 500-700 гр
  • Щавель – 700 гр
  • Шпинат – 200 гр
  • Зелена цибуля, петрушка, зелень часнику – 200 гр
  • Сіль
  • Перець

Спосіб приготування

1.Викладаємо курку у каструлю, додаємо цілі моркву та цибулю. Варимо бульйон.

2. Обсмажуємо нарізані моркву та цибулю на повільному вогні до золотавого кольору та приємного аромату.

3. Готову курку дістаємо, щоб розібрати від кісток, бульйон проціджуємо.

Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

4. У гарячий бульйон додаємо порізану картоплю, доводимо до кипіння та варимо протягом 5 хвилин.

Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

5. Додаємо готову засмажку, знов доводимо до кипіння та додаємо грубо посічену зелень.

Зелений борщ зі щавлем: як правильно приготувати освіжаючу страву

6. Доводимо до кипіння і одразу знімаємо з нагріву. Доводимо до смаку сіллю, при необхідності, якщо мало щавлю, можна додати трохи соку лимона.

7. Додаємо курку, варені яйця та сметану.

На OBOZ.UA є й інші рецепти приготування борщу:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти