Знамените лінцерське печиво на Різдво: як приготувати

Лінцерське печиво – це десерт австрійського походження,  якому понад три століття. В основі хрустке пісочне тісто, а для начинки ідеально підійде улюблене варення. Для святкування Різдва – це ідеальна випічка. 

Відео дня

Ідея приготування "Лінцерського" печива на Різдво опублікована на сторінці фудблогерки Іванни Луць (ivankaluts) в Instagram. Різноманітні узори виглядають дуже атмосферно і красиво 

Інгредієнти:

• 360 г борошна,
• 240 г холодного масла,

• 120 г пудри
• 2 жовтки
• дрібка солі
• 1 ч.л. розпушувача
• цедра 0,5 лимона,
• 1-2 ст.л. лимонного соку.

Додаткові інгредієнти:

• джем, густе варення
• пудра – посипати печиво зверху за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Борошно перемішати з розпушувачем і пудрою.

2. Додати холодне масло, можна його нарізати кубиками чи потерти на тертці, вмокаючи в борошняну суміш.

3. Все перетерти в крихту.

4. Додати сіль, жовтки, цедру і лимонний сік.

5. Замішуємо швидко тісто, щоб лише зібрати його в кулю.

6. Поставити в холодильник на 10 хвилин.

7. Розкотити 4-5 мм, за потреби підсипати борошном на робочу поверхню.

8. Вирізаємо фігурки попарно: один виріб цілий, інший з отвором, щоб було видно начинку, коли перекладемо джемом.

9. Випікати за температури 170 градусів 8-10 хвилин.

10. Потім попарно перекласти джемом.

11. Готове печиво можна зберігати в герметично закритому контейнері, щоб довше зберігалось.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вівсяне печиво без борошна
• Кокосове печиво без борошна
• Печиво на смальці без яєць