Зверніть увагу на ніс, черевце та спину: як у магазині вибрати свіжий оселедець з ікрою

Оселедець є дуже корисною та бюджетною рибою, яку можна солити самостійно. Ще дуже важливо при виборі риби звертати увагу на її розмір, а також ніс, спину та черевце, очі, особливо, якщо хочете вибрати продукт з ікрою.

Відео дня

Редакція FoodOboz ділиться корисними лайфхаками, як швидко визначити "на око", в якому оселедці є корисна ікра.

На що звернути увагу при виборі риби

1. Розмір

Існує думка, що найкращий оселедець – той, що довжиною до 17 см. Він начебто має оптимальну кількість м'яса, а велика риба накопичує велику кількість шкідливих речовин.

2. Ніс

Самці оселедця мають вузький та витягнутий ніс. У самок він кругліший і помітно коротший. Самці мають масивну, злегка округлену спину і пряме черевце. Якщо є така можливість – доторкніться до черевця, воно повинно бути м'яким. У самок рівна і тонка спина, а черевце щільне і об'ємніший живіт – саме там знаходиться ікра.

3. Шкіра

Якщо при виборі риби ви помітили, що шкіра відійшла від філе, це може означати, що риба жирна.

Поганий і зіпсований оселедець матиме специфічний запах і колір, а також каламутні очі.

Порада: якщо боїтеся купити пересолену рибу – вибирайте більші за розміром риби. Їх практично неможливо пересолити.

Також на OBOZ.UA повідомлялося, як почистити оселедець лише за 1 хвилину.