Зверніть увагу на ніс, черевце та спину: як у магазині вибрати свіжий оселедець з ікрою

1 хвилина
1,9 т.
Як вибрати оселедець

Оселедець є дуже корисною та бюджетною рибою, яку можна солити самостійно. Ще дуже важливо при виборі риби звертати увагу на її розмір, а також ніс, спину та черевце, очі, особливо, якщо хочете вибрати продукт з ікрою.

Смачний маринований оселедець

Редакція FoodOboz ділиться корисними лайфхаками, як швидко визначити "на око", в якому оселедці є корисна ікра.

Як правильно вибрати оселедець
Відео дня

На що звернути увагу при виборі риби

1. Розмір

Існує думка, що найкращий оселедець – той, що довжиною до 17 см. Він начебто має оптимальну кількість м'яса, а велика риба накопичує велику кількість шкідливих речовин.

2. Ніс

Самці оселедця мають вузький та витягнутий ніс. У самок він кругліший і помітно коротший. Самці мають масивну, злегка округлену спину і пряме черевце. Якщо є така можливість – доторкніться до черевця, воно повинно бути м'яким. У самок рівна і тонка спина, а черевце щільне і об'ємніший живіт – саме там знаходиться ікра.

На що звернути увагу при виборі оселедця

3. Шкіра

Якщо при виборі риби ви помітили, що шкіра відійшла від філе, це може означати, що риба жирна.

Поганий і зіпсований оселедець матиме специфічний запах і колір, а також каламутні очі.

Порада: якщо боїтеся купити пересолену рибу – вибирайте більші за розміром риби. Їх практично неможливо пересолити.

Філе оселедця

Також на OBOZ.UA повідомлялося, як почистити оселедець лише за 1 хвилину.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти