МоваЯзык
Головна Блоги

Дріжджові пончики на молоці

Дріжджові пончики на молоці - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 25
Розділ: Пончики
Поділитися

На десерт пропонуємо приготувати пористі дріжджові пончики на молоці за класичним рецептом. Іноді дуже хочеться побалувати своїх близьких хоч і не зовсім корисними, але такими смачними ласощами як пончики. Їх приємний вершковий аромат і хрустка скоринка допомагають на деякий час забути про дієту і потішити себе солоденьким. Як відомо, повітряні, солодкі, золотисті пончики люблять дорослі і діти, особливо коли вони прямо з печі. Готуйте разом з нами, і у вас все вийде!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г.

Молоко 260 мл.

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г.

Цукор 50 г.

Сухі дріжджі 11 г.

Сіль 1 ч.л.

Ванілін за смаком

Рослинна олія 1 л.

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Дріжджові пончики на молоці - Крок 1 1
Дріжджові пончики на молоці - Крок 2 2
Дріжджові пончики на молоці - Крок 3 3
1

Для замісу тіста дріжджових пончиків скористаємося міксером, що заощадить нам час і сили. Таке тісто також чудово виходить, якщо замісити його вручну. У чашу міксеру всипаємо 600 грам пшеничного борошна, додаємо 100 грам м'якого вершкового масла, 11 грам швидкодіючих дріжджів, 8 грам солі і 50 грам цукру.

2

Потім вбиваємо 2 яйця і додаємо ванілін.

3

Тепер вливаємо в чашу 260 мл. молока, встановлюємо насадку для густого тіста «гак». Перемішуємо інгредієнти до однорідного стану протягом двох хвилин на самій низькій швидкості.

Дріжджові пончики на молоці - Крок 4 4
Дріжджові пончики на молоці - Крок 5 5
Дріжджові пончики на молоці - Крок 6 6
4

Після чого слід збільшити швидкість. І ще 10 хвилин вимішуємо тісто на середній швидкості.

5

З еластичного і м'якого тіста формуємо кулю, кладемо її в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою або вологим рушником. Ставимо миску в тепле місце, щоб тісто підійшло в 2-3 рази.

6

На робочу поверхню, трохи присипану борошном, викладаємо тісто. Припорошуємо його борошном і розкатуємо качалкою в рівний пласт товщиною 1,5 см. Скориставшись склянкою або спеціальною формочкою, вирізаємо круглі заготовки пончиків. В середині кожного кружечка проробляємо отвір за допомогою пластикової кришечки або чарки. Обрізки тіста збираємо в кулю і розкатуємо в пласт, після чого знову вирізаємо заготовки для пончиків.

Дріжджові пончики на молоці - Крок 7 7
Дріжджові пончики на молоці - Крок 8 8
Дріжджові пончики на молоці - Крок 9 9
7

Викладаємо пончики на деко і відправляємо для підйому в тепле місце на 30 хвилин. Для цих цілей використовуємо нагріту до 35-40 градусів духовку.

8

У суху глибоку сковорідку або казан вливаємо олію, ставимо її на вогонь та розігріваємо олію до 160 градусів. Обережно опускаємо пончики в гарячу олію і обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору.

9

Шумівкою дістаємо підсмажені пончики на тарілку або піднос, застелений паперовим рушником. Злегка остиглі готові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо на стіл. Пористі дріжджові пончики на молоці в кількості 25 штук готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати