Випічка та десертиПончики

Пончики по-домашньому

5
90
Світлана Чернова
Світлана Чернова
Світлана ЧерноваВсі рецепти повара
Пончики по-домашньому

Вже дуже багато десятиліть пончики готують в усіх куточках земної кулі. Звичайно ж, їх можна купити в супермаркеті або в кафе, але пончики, приготовані в домашніх умовах дбайливими руками берегині родинного вогнища або сильними і міцними руками люблячого господаря, не зрівняються ні з чим. У процесі приготування передається все тепло і турбота, і пончики виходять ніжними, хрусткими і смачними. А аромат золотистих пончиків збере всю родину за столом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300-350 г
Яєчні жовтки3 шт
Цукор1 ст. л.
Пресовані дріжджі15-20 г
Молоко200 г
Вершкове масло50 г
Сільдрібка
Рослинна оліядля смаження
Цукрова пудраза смаком

Приготування

cook step
1

Свіжі пресовані дріжджі розводимо в 200 грамах теплого молока. Потім додаємо столову ложку цукру, столову ложку пшеничного борошна і ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

cook step
2

В окремій глибокій ємності віничком збиваємо три жовтки.

cook step
3

До жовтків вливаємо дріжджову суміш, що підійшла .

cook step
4

Тепер додаємо 50 грамів розтопленого вершкового масла і дрібку солі.

cook step
5

Далі всипаємо 200 грамів просіяного борошна, добре перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 30-40 хвилин. За цей час тісто збільшиться вдвічі. Після закінчення 30 хвилин досипаємо решту борошна і замішуємо м'яке тісто.

cook step
6

Стіл присипаємо борошном. Готове тісто розкачуємо качалкою в пласт товщиною 1 см. Стаканом вирізаємо заготовки пончиків. Серединку видавлюємо пластиковою кришкою з діаметром 3,5 см. Так робимо з усім тістом.

cook step
7

Ставимо на плиту глибоку сковороду і розігріваємо велику кількість олії для смаження пончиків (олія має доходити до половини пончика). Під час смаження пончики збільшуються, враховуйте це під час закладання пончиків, вони не повинні заважати один одному. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Смажені пончики укладаємо на піднос, застелений паперовим рушником.

cook step
8

Із такої кількості інгредієнтів у нас вийшов 21 пончик. Остиглі рум'яні пончики, які приготовані в домашніх умовах з любов'ю, посипаємо цукровою пудрою. Приємного вам чаювання!

Схожі рецепти

Всі рецепти