ЗакускиКвашена капуста

Соковита квашена капуста

10
55
Оксана Сусідка
Оксана Сусідка
Оксана СусідкаВсі рецепти повара
Соковита квашена капуста

Пропонуємо вам приготувати соковиту квашену капусту. За цим рецептом у вас вийде така ж смачна капуста, як колись готували для вас бабуся або мама. Прості інгредієнти, трохи терпіння – і ви зможете подавати до столу найсмачнішу закуску до будь-якої страви.

Інгредієнти

Капуста білокачанна2 кг
Морква1 шт.
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок8 - 10 шт.
Цукор2 ч. л.
Сіль1 - 2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування помиємо капусту під проточною водою, бажано зняти пару верхніх листів. Потім розрізаємо капусту на дві частини і дрібно нарізаємо ножем.

cook step
2

В нашу нарізану капусту додаємо цукор і сіль за смаком і ретельно перемішуємо руками так, щоб капуста пустила трохи соку.

cook step
3

Моркву очищаємо від шкірки, миємо під проточною водою і натираємо на великій тертці.

cook step
4

Нарізані овочі добре перемішаємо, щоб терта морква рівномірно розподілилася по всій шаткованій капусті.

cook step
5

До капусти ми додаємо лавровий лист і чорний перець горошком і знову все перемішуємо. За бажанням можете також використовувати суміш перців, вони відмінно підійдуть для нашого рецепта.

cook step
6

Капусту перекладаємо в чисті літрові банки, бажано щільно укласти овочі, щоб у нас не залишалося порожнього простору.

cook step
7

Під кожну банку ми ставимо тарілку і залишаємо нашу капусту на столі на 36 годин. Можна додатково настоювати капусту ще три дні в холодному приміщенні, але на цьому етапі ви вже можете пробувати квашену капусту.

cook step
8

Соковита квашена капуста готова. Ви легко і просто можете приготувати смачний зимовий салат і подавати таку корисну і апетитну закуску до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти