НапоїГлінтвейн

Безалкогольний глінтвейн

4
30
FoodObozВсі рецепти повара
Безалкогольний глінтвейн

Безалкогольний глінтвейн - це відмінна альтернатива алкогольному напою з тією невеликою різницею, що його можна давати дітям, а також пити самим в будь-який час дня. Безалкогольний глінтвейн готують на основі соку. Як правило, це вишневий сік, однак для напою прекрасно підуть й інші соки на ваш смак. Ви можете використовувати виноградний сік, журавлинний, яблучний або будь-який інший сік, який вам подобається. Основна технологія приготування напою нічим не відрізняється від технології приготування звичайного класичного глінтвейну і по суті наприкінці ви отримаєте такий самий ароматний смачний напій. Єдина відмінність від традиційного глінтвейну - в ньому немає ані грама алкоголю.

Інгредієнти

Вишневий сік1 літр
Цедра лимона1 ст. ложка
Яблука1 шт.
Апельсин1 шт.
Вода100 мл.
Кориця2 палочки
Імбир0,5 ч. ложки
Кардамон0,5 ч. ложки
Гвоздика3 шт.
Перець духмяний2 шт.

Приготування

cook step
1

У чисту суху миску складаємо всі спеції, які нам знадобляться в процесі приготування глінтвейну. У нашому випадку це кардамон, запашний перець, гвоздика, кориця.

cook step
2

Свіжий імбир очищаємо від шкірки та дрібно нарізаємо. Також імбир можна потерти на дрібну тертку. Якщо у вас немає свіжого імбиру ви можете замінити його сухим меленим імбиром. Кількість цієї спеції регулюйте на свій смак.

cook step
3

Нарізаний імбир додаємо в миску до наших спецій. Будьте обережні та не кладіть відразу занадто багато імбиру. Річ у тім, що імбир - це одна з найбільш запашних приправ і якщо ви додасте її занадто багато, всі інші спеції в нашому глінтвейні підуть на другий план. Все, що ви будете відчувати в напої - це смак і запах імбиру.

cook step
4

Миємо яблуко, розрізаємо його навпіл, вирізаємо у нього серцевину і нарізаємо яблуко на тонкі скибочки. Сорт яблука вибирайте на свій смак, проте врахуйте, що чим кислішим буде яблуко, тим яскравіше в напої буде відчуватися його смак.

cook step
5

Половинку апельсина нарізаємо на скибочки. Очищати апельсин від шкірки не потрібно, оскільки, по-перше шкірка додасть нашому напою додатковий аромат, а по-друге, зі шкіркою апельсин буде набагато красивіше виглядати в напої.

cook step
6

Знімаємо цедру з лимона. Для цього можна скористатися дрібною теркою або звичайним кухонним ножем. Зверніть увагу, що цедра - це виключно кольорова частина шкірки цитрусового. Білу частину яка знаходиться під кольоровою шкіркою знімати не потрібно, оскільки вона додасть нашому напою непотрібної гіркоти.

cook step
7

У чисту каструлю виливаємо воду і починаємо її нагрівати.

cook step
8

Коли вода нагріється висипаємо в неї всі наші прянощі та продовжуємо нагрівати не доводячи до кипіння.

cook step
9

Нагріваємо воду з прянощами протягом декількох хвилин. Як тільки запах прянощів почне відчуватися по всій кухні - це сигнал про те, що прянощі вже майже віддали всі свої аромати.

cook step
10

У каструлю з водою і прянощами наливаємо наш вишневий сік і продовжуємо нагрівати.

cook step
11

Додаємо в наш глінтвейн нарізані скибочками яблуко та апельсин. Продовжуємо процес нагрівання, але не доводимо напій до кипіння. Глінтвейн потрібно нагріти до 70-80 градусів і відразу ж зняти з вогню.

cook step
12

Додаємо в напій цедру лимона.

cook step
13

Прибираємо наш глінтвейн з вогню, накриваємо його кришкою і даємо настоятися близько 15 хвилин.

cook step
14

Проціджуємо наш напій через дрібне сито. Це необхідно зробити тому, що в процесі приготування ми додавали в напій безліч прянощів і якщо не процідити глінтвейн, у вашому келиху буде плавати занадто багато всього непотрібного. Напій можна процідити або в один великий графин, або відразу ж в порційні келихи.

cook step
15

Подаємо наш безалкогольний глінтвейн зі скибочкою апельсина, яблука і паличкою кориці. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти