МоваЯзык
Головна Блоги

Глінтвейн класичний

Глінтвейн класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Глінтвейн
Поділитися

Глінтвейн - це унікальний напій з червоного сухого вина, спецій і цедри лимона або апельсина. Жоден напій не зігріє вас так осіннього або зимового вечора як келих гарячого глінтвейну. Унікальність цього напою полягає в тому, що маючи базові продукти ви можете регулювати кількість спецій і приправ і тим самим кардинально міняти смак напою. Щоразу коли ви будете збільшувати або зменшувати кількість тих чи інших спецій, ви будете отримувати абсолютно новий неповторний напій.

Відео

Інгредієнти

Вино червоне сухе 200 мл.

Вода 100 мл.

Гвоздика 2 шт.

Кардамон 2 шт.

Бадьян 2 шт.

Аніс 2 шт.

Перець духмяний 2 шт.

Цедра апельсина 1-2 ч. ложки

Цедра лимона 1 ч. ложка

Яблука кілька скибочок

Приготування

Глінтвейн класичний - Крок 1 1
Глінтвейн класичний - Крок 2 2
Глінтвейн класичний - Крок 3 3
1

У сотейник або турку кладемо спеції. У нашому випадку це гвоздика, коріандр, кориця, бадьян, запашний перець і аніс. Зверніть увагу на те, що спеції краще брати в цілому вигляді, а не подрібнені. Річ у тім, що подрібнені спеції в процесі приготування глінтвейну будуть випадати в осад і напій буде неприємно пити. Що стосується цілих спецій, то їх можна буде процідити через сито і в напої не буде нічого зайвого.

2

У турку зі спеціями наливаємо холодну воду. Це необхідно для того, щоб спеції віддали воді весь свій аромат.

3

Турку з залитими водою спеціями ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Глінтвейн класичний - Крок 4 4
Глінтвейн класичний - Крок 5 5
Глінтвейн класичний - Крок 6 6
4

Як тільки вода в турці зі спеціями закипить даємо їй покипіти кілька хвилин і знімаємо з вогню. Воду зі спеціями переливаємо в чисту суху чашку, накриваємо її кришкою і даємо спеціям як слід настоятися.

5

Знімаємо цедру з половинки апельсина. Для цього можна скористатися дрібною теркою або кухонним ножем. Також цедру можна зняти за допомогою овочечистки.

6

Знімаємо цедру з лимона. Для невеликої порції глінтвейну буде цілком достатньо чайної ложки цедри лимона. Цедру лимона, як і цедру апельсина, знімаємо з фрукта ножем або дрібною теркою.

Глінтвейн класичний - Крок 7 7
Глінтвейн класичний - Крок 8 8
Глінтвейн класичний - Крок 9 9
7

Нарізаємо яблуко тонкими шматочками. Сорт яблука можете вибрати на свій смак. Чим кислішим буде яблуко, тим більш яскраво буде відчуватися його смак в напої.

8

Цедру апельсина, цедру лимона і шматочки яблука складаємо в турку, заливаємо вином і ставимо на вогонь. Будьте обережні, тому що вино в жодному не має сильно нагрітися і тим більше не має закипіти.

9

Вино з цедрою і яблуками нагріваємо до 70-80 градусів. Якщо ви нагрієте вино до більш високої температури, з нього випарується весь алкоголь і в результаті ви отримаєте не глінтвейн, а компот зі спеціями.

Глінтвейн класичний - Крок 10 10
Глінтвейн класичний - Крок 11 11
Глінтвейн класичний - Крок 12 12
10

Як тільки на вині почнуть з'являтися бульбашки знімаємо його з вогню і виливаємо в напій воду, яка у нас настоювалась зі спеціями. Для цього краще скористатися ситом, щоб потім не вибирати спеції з келиха за допомогою ложки.

11

Глінтвейн з цедрою і водою накриваємо кришкою і даємо йому настоятися ще кілька хвилин.

12

У келих кладемо мед. Кількість меду і його сорт ви можете підібрати на свій смак. Якщо ви не любите мед, ви можете вдвічі зменшити його кількість. Якщо ж навпаки, вам подобається смак і запах меду, можете взяти більше меду, ніж зазначено в рецепті.

Глінтвейн класичний - Крок 13 13
Глінтвейн класичний - Крок 14 14
Смачного!
13

У келих з медом виливаємо вино, яке у нас вже встигло настоятися зі спеціями та цедрою цитрусових. Бажано виливати вино в келих через ситечко. Так надалі буде набагато зручніше пити напій.

14

Подаємо наш глінтвейн зі скибочкою апельсина. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати