Пончики по-домашнему

Свежие прессованные дрожжи разводим в 200 граммах теплого молока. Затем добавляем столовую ложку сахара, столовую ложку пшеничной муки и ставим в теплое место на 15-20 минут, чтобы активировались дрожжи.

В отдельной глубокой емкости венчиком взбиваем три желтка.

К желткам вливаем подошедшую дрожжевую смесь.

Теперь добавляем 50 граммов растопленного сливочного масла и щепотку соли.

Далее всыпаем 200 грамм просеянной муки, хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на 30-40 минут. За это время тесто увеличится вдвое. По истечении 30 минут досыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.

Стол присыпаем мукой. Готовое тесто раскатываем скалкой в пласт толщиной 1 см. Стаканом вырезаем заготовки пончиков. Серединку выдавливаем пластиковой крышкой с диаметром 3,5 см. Так проделываем со всем тестом.

Ставим на плиту глубокую сковороду и разогреваем большое количество масла для жарки пончиков (масло должно доходить до половины пончика).Во время жарки пончики увеличиваются, учитывайте это при закладке пончиков, они не должны мешать друг другу. Обжариваем с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Жареные пончики укладываем на поднос, застеленный бумажным полотенцем.

Из данного количества ингредиентов у нас получился 21 пончик. Остывшие румяные пончики, которые приготовлены в домашних условиях с любовью, посыпаем сахарной пудрой. Приятного вам чаепития!