МоваЯзык
Головна Блоги

Пишні пончики на дріжджах

Пишні пончики на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пончики
Поділитися

Пишні пончики на дріжджах - солодкі ласощі не тільки для дітвори, але й для дорослих. Приготуйте такі пончики, і ви побачите захват і щастя в очах близьких людей. Створіть маленьке диво - пишні, рум'яні пампушки, і ви отримаєте натомість величезну кількість захоплених компліментів і подяк. Ваше чаювання перетвориться на теплу родинну бесіду з радісним прицмокуванням.

Відео

Інгредієнти

Молоко 125 мл.

Вода 125 мл.

Пресовані дріжджі 16-18 г.

Яйця 1 шт.

Сіль 2/3 ч.л.

Вершкове масло 50 г.

Пшеничне борошно 380-400 г.

Ванілін за бажанням

Рослинна олія для смаження

Цукрова пудра за смаком

Приготування

Пишні пончики на дріжджах - Крок 1 1
Пишні пончики на дріжджах - Крок 2 2
Пишні пончики на дріжджах - Крок 3 3
1

Тісто для пончиків має бути м'яке, повітряне і не дуже здобне, тому будемо змішувати воду з молоком. У мисці для замісу тіста змішуємо 125 мл. молока (з холодильника) і 125 мл. гарячої води, додаємо 2 столові ложки цукру (з горкою), 16-18 грам свіжих дріжджів (5-6 грам сухих), розмішуємо до розчинення цукру і відставляємо в сторону. Виделкою збиваємо одне яйце і вливаємо в ємність з дріжджами.

2

У миску з майбутнім тістом додаємо половину від загальної кількості просіяного борошна, 2/3 чайної ложки солі і при бажанні ванілін.

3

Далі додаємо 50 грам м'якого вершкового масла і ложкою перемішуємо всі інгредієнти. Всипаємо решту просіяного борошна, трохи перемішуємо в мисці рукою, вмішуючи всі інгредієнти в комок. Змащуємо рослинною олією робочу поверхню, дістаємо тісто з миски і вимішуємо його до однорідного стану.

Пишні пончики на дріжджах - Крок 4 4
Пишні пончики на дріжджах - Крок 5 5
Пишні пончики на дріжджах - Крок 6 6
4

Тепер змащуємо миску рослинною олією, кладемо в неї тісто, так само змащене олією, накриваємо плівкою і залишаємо на 40 хвилин. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.

5

Ділимо тісто на шматочки в 50 грамів.

6

Формуємо шматочки в кульки, змащуємо їх рослинною олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 10 хвилин. Кульки, що підійшли, розчавлюємо в коржики завтовшки 1 см. та залишаємо в спокої ще на 20 хвилин. А тим часом в глибоку сковорідку або сотейник вливаємо олію і ставимо на вогонь підігріватися.

Пишні пончики на дріжджах - Крок 7 7
Пишні пончики на дріжджах - Крок 8 8
Пишні пончики на дріжджах - Крок 9 9
7

Коржики підійшли, тепер пальцями прориваємо в середині дірочку і розтягуємо її, формуючи пончик.

8

У гарячу олію опускаємо декілька пончиків, накриваємо кришкою і смажимо з одного боку півтори хвилини. Потім перевертаємо і смажимо з іншого боку, вже без кришки, ще півтори хвилини. Щоб прибрати зайвий жир, готові пончики дістаємо і складаємо на паперовий рушник.

9

З даної кількості інгредієнтів виходить 16 хрустких, пористих і пишних пончиків на дріжджах. Посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося пончиками, що тануть. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати