МоваЯзык
Главная Блоги

Пышные пончики на дрожжах

Пышные пончики на дрожжах - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Пончики
Поделиться

Пышные пончики на дрожжах – сладкое лакомство не только для детворы, но и для взрослых. Приготовьте такие пончики, и вы увидите восторг и счастье в глазах близких людей. Создайте маленькое чудо – пышные, румяные пончики, и вы получите взамен огромное количество восторженных комплиментов и благодарностей. Ваше чаепитие превратится в теплую семейную беседу с радостным причмокиванием.

Видео

Ингредиенты

Молоко 125 мл.

Вода 125 мл.

Прессованные дрожжи 16-18 г.

Яйца 1 шт.

Соль 2/3 ч.л.

Приготовление

Пышные пончики на дрожжах - Шаг 1 1
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 2 2
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 3 3
1

Тесто для пончиков должно быть мягкое, воздушное и не очень сдобное, поэтому будем смешивать воду с молоком. В миске для замеса теста смешиваем 125 мл. молока (из холодильника) и 125 мл. горячей воды, добавляем 2 столовые ложки сахара (с горкой), 16-18 грамм свежих дрожжей (5-6 грамм сухих), размешиваем до растворения сахара и отставляем в сторону. Вилкой взбиваем одно яйцо и вливаем в емкость с дрожжами.

2

В миску с будущим тестом добавляем половину от общего количества просеянной муки, 2/3 чайной ложки соли и при желании ванилин.

3

Далее добавляем 50 грамм размягченного сливочного масла и ложкой перемешиваем все ингредиенты. Всыпаем оставшуюся часть просеянной муки, немного перемешиваем в миске рукой, вмешивая все ингредиенты в комок. Смазываем растительным маслом рабочую поверхность, достаем тесто из миски и вымешиваем его до однородного состояния.

Пышные пончики на дрожжах - Шаг 4 4
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 5 5
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 6 6
4

Теперь смазываем миску растительным маслом, кладем в нее тесто, также смазанное растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

5

Делим тесто на кусочки по 50 грамм.

6

Скатываем кусочки в шарики, смазываем их растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на 10 минут. Подошедшие шарики раздавливаем в лепешки толщиной до 1 см. и еще оставляем в покое на 20 минут. А тем временем в глубокую сковородку или сотейник вливаем растительное масло и ставим на огонь подогреваться.

Пышные пончики на дрожжах - Шаг 7 7
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 8 8
Пышные пончики на дрожжах - Шаг 9 9
7

Лепешки подошли, теперь пальцами прорываем в середине дырочку и растягиваем ее, формируя пончик.

8

В горячее масло опускаем несколько пончиков, накрываем крышкой и жарим с одной стороны полторы минуты. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны, уже без крышки, еще полторы минуты. Чтобы убрать лишний жир, готовые пончики достаем и складываем на бумажное полотенце.

9

Из данного количества ингредиентов получается 16 хрустящих, пористых и пышных пончиков на дрожжах. Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся тающими пончиками. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить