Самса с картошкой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Самса – это блюдо, которое спешат назвать своим разные народы. Самса популярна и в Азии, и в Европе, ее традиционно подают к столу даже в некоторых регионах Южной Африки. Рецептов самсы также существует целое множество, они отличаются и по типу теста, и по виду начинки. Сегодня мы предлагаем вам приготовить необычную самсу с картофелем. Это бюджетный вариант, он подойдет тем, кто не жалует мясо, да и всем тем, кто хочет сэкономить, но при этом полакомиться действительно вкусным блюдом.

Ингредиенты

Пшеничная мука300-400 г

Вода0,5 стакана

Яйца2 шт для теста + 1 шт для смазывания

Соль0,5 ч. л. для теста + по вкусу для начинки

Растительное масло3 ст. л. для теста + 2 ст. л. для начинки

Картошка2-3 шт.

Лук репчатый1 шт

Зирапо вкусу

Семена кунжутапо желанию

Приготовление

В глубокую миску вбиваем два яйца, вливаем полстакана воды, всыпаем половину чайной ложки соли, добавляем три столовые ложки растительного масла. Размешиваем ингредиенты до растворения соли.

Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто оставляем «отдохнуть» 10 минут, пока готовим начинку для самсы.

Картофель очищаем и режем мелким кубиком. Репчатый лук также очищаем и мелко рубим. Нарезанный картофель и лук отправляем в пустую миску, добавляем зиру по вкусу, растительное масло, солим по вкусу и перемешиваем.

Готовое тесто скатываем в колбаску и делим на одинаковые порционные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем, в центр укладываем начинку.

Подворачиваем края конвертом, формируя самсу.

Заготовленные конверты выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазываем взбитым яйцом и присыпаем семенами кунжута. Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем до готовности.