Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

2 хвилини
2,3 т.
Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

Консервувати на зиму можна навіть паштет. Баночка такої закуски стане в нагоді, якщо часу на приготування страв обмаль. Потрібно просто дістати закрутку з погреба і намастити на хліб. 

Ідея приготування консервованого паштету на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Надії з ніком malvalanda в Instagram. Тут поєднується печінка, а також два види м'яса. 

Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

Інгредієнти:

  • 1 кг курячого м'яса
  • 300 г свинячої підчеревини (сало з прожилками м'яса)
Відео дня
  • 300 г курячої печінки
  • 300 г моркви
  • 300 г цибулі
  • 3 яйця
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування: 

Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

1. Печінку потрібно почистити та запарити кип'ятком, через 2-3 хв відкинути на сито, промити і дати стекти зайвій рідині.

2. Підчеревину порізати на невеликі шматки і трохи підсмажити в глибокій сковорідці, потім додати туди порізану цибулю і через 10 хвилин моркву.

Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

3. Тушкувати під кришкою все разом до готовності, охолодити. 

4. Подрібнити на м'ясорубці через дрібне сито куряче м'ясо, печінку та сало з овочами. Додати яйця та спеції, добре перемішати.

Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

5. Розкласти масу у чисті сухі банки (не до самого верху).

6. Закрити банки кришкою (твіст).

7. Поставити банки з паштетом у каструлю для стерилізації із застеленим рушничком дном, повністю залити банки теплою водою.

 

8. Вода повинна десь на 2-3 сантиметри покривати банки.

9. Стерилізуємо після закипання 4 години на маленькому вогні. При потребі доливаємо гарячу воду під час стерилізації, якщо вода випаровуватиметься і її рівень впаде.

Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати

10. Після стерилізації вимикнути вогонь і залишити банки охолоджуватись у воді. Потім вийняти, акуратно витерти та за годину-дві (як добре висохнуть) винести до прохолодного та темного підвалу на зберігання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти