Відео дня
Соковитий м'ясний паштет на зиму: як приготувати
Консервувати на зиму можна навіть паштет. Баночка такої закуски стане в нагоді, якщо часу на приготування страв обмаль. Потрібно просто дістати закрутку з погреба і намастити на хліб.
Ідея приготування консервованого паштету на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Надії з ніком malvalanda в Instagram. Тут поєднується печінка, а також два види м'яса.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого м'яса
- 300 г свинячої підчеревини (сало з прожилками м'яса)
- 300 г курячої печінки
- 300 г моркви
- 300 г цибулі
- 3 яйця
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Печінку потрібно почистити та запарити кип'ятком, через 2-3 хв відкинути на сито, промити і дати стекти зайвій рідині.
2. Підчеревину порізати на невеликі шматки і трохи підсмажити в глибокій сковорідці, потім додати туди порізану цибулю і через 10 хвилин моркву.
3. Тушкувати під кришкою все разом до готовності, охолодити.
4. Подрібнити на м'ясорубці через дрібне сито куряче м'ясо, печінку та сало з овочами. Додати яйця та спеції, добре перемішати.
5. Розкласти масу у чисті сухі банки (не до самого верху).
6. Закрити банки кришкою (твіст).
7. Поставити банки з паштетом у каструлю для стерилізації із застеленим рушничком дном, повністю залити банки теплою водою.
8. Вода повинна десь на 2-3 сантиметри покривати банки.
9. Стерилізуємо після закипання 4 години на маленькому вогні. При потребі доливаємо гарячу воду під час стерилізації, якщо вода випаровуватиметься і її рівень впаде.
10. Після стерилізації вимикнути вогонь і залишити банки охолоджуватись у воді. Потім вийняти, акуратно витерти та за годину-дві (як добре висохнуть) винести до прохолодного та темного підвалу на зберігання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: