Випічка та десертиПончики

Сирні пончики зі сметаною

3
30
Тетяна Романсевіч
Тетяна Романсевіч
Тетяна РомансевічВсі рецепти повара
Сирні пончики зі сметаною

Ніжні сирні пончики зі сметаною внесуть у важкий робочий день трохи тепла і насолоди. Це настільки простий і швидкий рецепт, що в приготуванні тіста можуть взяти участь найменші члени родини. У результаті ви проведете час із дітьми і отримаєте чудові пончики, від яких складно відірватися, щоб не з'їсти ще один.

Інгредієнти

Сир400 г
Цукор90 г
Яйця1 шт.
Пшеничне борошно250 г
Сметана70
Сода0,5 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Ваніліндрібка
Рослинна олія1 л
Цукрова пудраза бажанням

Приготування

cook step
1

Для початку змішуємо в глибокій ємності 400 грамів сиру, 90 г цукру, яйце, сіль і ванілін. Всі інгредієнти ретельно розминаємо виделкою.

cook step
2

Сирну масу перебиваємо блендером до однорідного стану. Потім додаємо 70 грамів сметани, всипаємо пів чайної ложки харчової соди, перемішуємо.

cook step
3

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Залежно від вологості сиру борошна може знадобитися або більше, або менше. Орієнтуйтеся за тістом ─ воно повинно бути м'яке і злегка липнути до рук.

cook step
4

Готове тісто кладемо на робочу поверхню, злегка присипану борошном, і ділимо на кілька частин. Одну частину скачуємо в ковбаску, злегка сплющуємо і нарізаємо на брусочки.

cook step
5

Другу частину тіста розкочуємо за допомогою качалки в пласт завтовшки 1 см. Кулінарною круглою формочкою видавлюємо пончики.

cook step
6

У каструлю вливаємо літр рослинної олії і підігріваємо її до температури 160 градусів. Якщо немає спеціального термометра, перевіряємо температуру за допомогою зубочистки. Для цього в розігріту олію трохи занурюємо край зубочистки, якщо олія покрилась бульбашками навколо неї ─ значить температура підходить. Опускаємо кілька пончиків в гарячу олію і обсмажуємо з двох сторін до красивого золотистого кольору.

cook step
7

Щоб стекла зайва олія, готові пончики обережно дістаємо шумівкою і складаємо на паперовий рушник. Остиглі пончики присипаємо цукровою пудрою. Дивовижні повітряні сирні пончики зі сметаною готові. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти