Выпечка и десертыРулет

Классический бисквитный рулет

4
50
Оксана Пашко
Оксана Пашко
Оксана ПашкоВсе рецепты повара
Классический бисквитный рулет

Для классического бисквитного рулета вам понадобится всего три ингредиента: яйца, мука и сахар. Ванильный сахар сделает выпечку ароматной, а любимая начинка в виде джема, сметанного или заварного крема, шоколадной пасты или вареной сгущенки превратит такой десерт в чарующее лакомство к кофе или чаю.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Пшеничная мука100 г
Сахар80 г
Ванильный сахар8 г
Варенье4 ст. л.
Сметана1 ст. л.
Шоколаддля декора

Приготовление

cook step
1

Аккуратно разделяем яйца (4 шт.) на желтки и белки. Белки взбиваем миксером до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар (4 ст.л. с горкой) и ванильный сахар (8 г.).

cook step
2

Во взбитые белки по одному добавляем желтки, при этом все время взбиваем смесь миксером.

cook step
3

В яичную смесь добавляем просеянную муку (4 ст.л. с горкой) в три этапа. После каждого добавления муки тесто перемешиваем миксером на низкой скорости или лопаткой.

cook step
4

Готовое бисквитное тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем и ставим в заранее разогретую духовку на 15 минут.

cook step
5

Горячий бисквитный корж выкладываем на полотенце, аккуратно снимаем пергаментную бумагу и переворачиваем. Бисквит вместе с полотенцем сворачиваем в рулет, даем остыть.

cook step
6

В пиале смешиваем варенье (4 ст.л.) со сметаной (1 ст.л.) и размешиваем.

cook step
7

Остывший бисквитный корж разворачиваем, смазываем приготовленной начинкой из варенья и сметаны.

cook step
8

Теперь сворачиваем корж в плотный рулет, заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на несколько часов.

cook step
9

Для декора растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Украшаем классический бисквитный рулет растопленным шоколадом, режем на кусочки, завариваем ароматный чай и наслаждаемся невероятным вкусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты