ЗакускиКвашеная капуста

Сочная квашеная капуста

10
55
Оксана Соседка
Оксана Соседка
Оксана СоседкаВсе рецепты повара
Сочная квашеная капуста

Предлагаем вам приготовить сочную квашеную капусту. По данному рецепту у вас получится такая же вкусная капуста, как когда-то готовили для вас бабушка или мама. Простые ингредиенты, немного терпения – и вы сможете подавать к столу самую вкусную закуску к любому блюду.

Ингредиенты

Капуста белокочанная2 кг
Морковь1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек8 - 10 шт.
Сахар2 ч. л.
Соль1 - 2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Перед началом приготовления помоем капусту под проточной водой, желательно снять пару верхних листов. Затем разрезаем капусту на две части и мелко нарезаем ножом.

cook step
2

В нашу нарезанную капусту добавляем сахар и соль по вкусу и тщательно перемешиваем руками так, чтобы капуста пустила немного сока.

cook step
3

Морковь очищаем от кожуры, моем под проточной водой и натираем на крупной терке.

cook step
4

Нарезанные овощи хорошо перемешаем, чтобы тертая морковь равномерно распределилась по всей шинкованной капусте.

cook step
5

В капусту мы добавляем лавровый лист и черный перец горошком и снова все перемешиваем. По желанию можете также использовать смесь перцев, они отлично подойдут для нашего рецепта.

cook step
6

Капусту перекладываем в чистые литровые банки, желательно плотно уложить овощи, чтобы у нас не оставалось пустого пространства.

cook step
7

Под каждую банку мы ставим тарелку и оставляем нашу капусту на столе на 36 часов. Можно дополнительно настаивать капусту еще три дня в холодном помещении, но на данном этапе вы уже можете пробовать квашеную капусту.

cook step
8

Сочная квашеная капуста готова. Вы легко и просто можете приготовить вкусный зимний салат и подавать такую полезную и аппетитную закуску к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты