Кабачки по-корейски быстрого приготовления: можно есть сразу и консервировать на зиму

2 минуты
2,4 т.
Рецепт закуски

Из кабачков можно приготовить очень много вкусных, легких и оригинальных блюд, начиная от салатов и заканчивая супом, закусками и котлетами.

Как вкусно приготовить кабачки

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем канале на YouTube оригинальным рецептом кабачков по-корейски, которые будут идеальной закуской на каждый день, а также на зиму.

Маринованные кабачки на скорую руку
Видео дня

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки – 1 кг
  • Морковь – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – около 0,5 ст. л.
  • Молотый кориандр – 1,5 ч. л.
  • Перец острый молотый – около 0,25-0,5 ч. л.
  • Растительное масло – 10 мл
  • Уксус 6% 1-2 ст. л.
  • Соевый соус – по желанию
  • Зелень – по вкусу
  • Кунжут – по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковь натрите на терке для корейской моркови, добавьте соль, сахар, перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 25-30 минут. После обязательно слейте лишнюю жидкость из овощей, добавьте чеснок, специи, перемешайте.

Морковь и кабачок

2. Лук порежьте крупно и пожарьте до золотистости на масле с чесноком. Влейте соевый соус и перемешайте. Добавьте в кабачки, перемешайте и снова накройте пленкой, поставьте в холодильник на несколько часов.

Приготовление салата

3. Перед подачей посыпьте салат кунжутными семечками.

Если вы хотите законсервировать этот салат, вам нужно просто переложить его в стерильные банки и законсервировать!

Готовый салат

Также на OBOZREVATE сообщалось, как быстро приготовить вкусное лечо из кабачков и томатной пастой на зиму.

Сейчас мы готовим

Все рецепты