Кабачки по-корейски быстрого приготовления: можно есть сразу и консервировать на зиму

Из кабачков можно приготовить очень много вкусных, легких и оригинальных блюд, начиная от салатов и заканчивая супом, закусками и котлетами.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на своем канале на YouTube оригинальным рецептом кабачков по-корейски, которые будут идеальной закуской на каждый день, а также на зиму.

Видео дня

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 1 кг
• Морковь – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – около 0,5 ст. л.
• Молотый кориандр – 1,5 ч. л.
• Перец острый молотый – около 0,25-0,5 ч. л.
• Растительное масло – 10 мл
• Уксус 6% 1-2 ст. л.
• Соевый соус – по желанию
• Зелень – по вкусу
• Кунжут – по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковь натрите на терке для корейской моркови, добавьте соль, сахар, перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 25-30 минут. После обязательно слейте лишнюю жидкость из овощей, добавьте чеснок, специи, перемешайте.

2. Лук порежьте крупно и пожарьте до золотистости на масле с чесноком. Влейте соевый соус и перемешайте. Добавьте в кабачки, перемешайте и снова накройте пленкой, поставьте в холодильник на несколько часов.

3. Перед подачей посыпьте салат кунжутными семечками.

Если вы хотите законсервировать этот салат, вам нужно просто переложить его в стерильные банки и законсервировать!

Также на OBOZREVATE сообщалось, как быстро приготовить вкусное лечо из кабачков и томатной пастой на зиму.